1 猪肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时 2 锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的猪肉 3。
1猪肉洗干净2备好蒜酱桂皮八角老抽花椒橙子皮3碗里准备好老抽，加盐和白糖调匀4把猪肉放电压锅里5加入料汁6倒清水，刚好快没过肉就好，电压锅设置肉类标准档7时间到，取出来。
1 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净2 放入老卤锅内，加猪蹄茴香籽花椒用洁布包好和桂皮姜葱段盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮3 焖煮一小时半，将肉捞出，放入冷水。
大火烧开后，盖好盖子，小火炖100分钟，根据个人口味可增减时间调整软烂程度6 我的汤太多了，所以这是90分钟时候情况关火前放盐口味重的可以再多加些盐，随后盖上锅盖浸泡一宿，第二天一早就可享用了，切点尖。
酱猪肉的做法 1把猪肉洗干净，切大块，放入锅里，加水烧开，捞出放入凉水中浸泡至凉，洗干净备用2把姜拍松，葱切段，把砂仁草果玉果小茴香丁香肉桂和白芷用纱布袋装好3在锅放入适量清水，放入纱布袋。
酱猪肉可以这样做将猪肉里脊切成大块，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水 步骤2酱猪肉的做法图解 将肉放入锅中，倒入足以让肉浸没的水，倒入烧酒，煮一会儿 步骤3酱猪肉的家常做法 煮熟的肉用冷水冲洗一下 步骤4酱猪肉的。
1将猪肉切成丁，用淀粉油腌制2备好葱姜蒜大料将香菜切碎备用3将茄子切成丁4炒锅放油加热，葱姜蒜大料入锅煸香5猪肉丁入锅煸炒6煸炒至猪肉变色加甜面酱，继续煸炒7煸炒均匀加。
把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒2 水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保持肉的清洁3 重新把肉放入锅中，加入开水，以没过肉为准，放入准备好的佐料，加料酒酱油老抽上色，盖上。
1将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净葱切段姜用刀拍扁药料用洁白布包扎牢固2锅内加清水，放入肉酱油盐葱姜药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移。
将猪的后臀尖肉切成大约拳头的大小块，然后在里面加入适量的生抽酱油，料酒，以及食盐，糖类，白糖，十三香，桂皮，葱，姜，花椒等香料，腌制大约一晚上左右，然后在里面加入适量的清水，放到高压锅里面炖大约40分钟左右，将肉。
将猪肉刮洗净切成，10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净葱切段姜用刀拍扁药料用洁白布包扎牢固 步骤3 锅内加清水，放入肉酱油盐葱姜药料，用竹算子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫。
烹饪方法 1 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长 酱猪肉 方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净 2 放入老卤锅内，加猪蹄茴香籽花椒用洁布包好和桂皮姜葱段盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮 3 焖煮一小时。
2酱猪肉的香料和配料要多，尤其桂皮，花椒，老姜和大葱的用量，比我们平时做其他肉类要多另外，不要忘记放大蒜3在步骤3中，放入猪蹄后，马上烹入料酒，可以更有效的去除猪蹄的异味在步骤4中放了白糖。
下面结合酱制方法详细介绍酱汤配料大料3g，桂皮3g，草果1g，丁香1g，白芷1g，香叶3g，小茴2g，沙仁1g，陈皮1g，党参1g，海天黄豆酱150g，甜面酱150g，料酒250g，东古酱油250g，盐10g，大葱200g，姜100g原料猪肉。
捞出洋葱末后，放入猪肉末8 煸炒至猪肉变色，放入料酒去腥9 小火慢慢煸炒，这时锅中的油因为有猪肉中的水分，是浑浊的10 煸炒至锅中的油由浑浊变又的清亮时，放入郫县豆掰酱11 煸炒至豆瓣酱出红油，加入。
腌制酱猪肉的做法具体如下配料五花肉 3斤香叶 若干姜 一小块桂皮 两块八角 若干鸡蛋 2颗老抽 适量生抽 适量糖 适量精盐 适量 烹饪步骤1五花肉洗净切块 2生姜切片备用 3把锅烧红，待油沸。
将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些 请点击输入图片描述 12留一小部分汤汁就可以了 请点击输入图片描述 13猪肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味呢 请点击输入图片描述 酱香猪肉。
酱猪肉 1 将肋骨肉去骨，切成一斤左右的长方块，用冷水浸泡3 小时，取出洗净2 放入老卤锅内，加猪蹄茴香籽花椒用洁布包好和桂皮姜葱段盐一并放入锅内煮沸后改小火焖煮3 焖煮一小时半，将肉捞出。
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