蒸出来的馒头面团松软可口如下:主料面粉700克，辅料泡打粉4克，砂糖15克。步骤1将砂糖放入温水中，搅拌融化泡打粉。2加入面粉，揉成软硬适中的面团。盖上保鲜膜发酵。3发酵后的面团大小可以翻倍。4拿出来。
做馒头又软又好吃其实不难。这是我以前做过的。我给你5斤面粉，25斤左右水，20克干酵母，30克泡打粉，适量白糖粉的配料。现在是夏天。如果想快点，可以用温水。温度不要太高，感觉微微。
1食材:500g面粉，5g酵母，3g2小苏打做馒头。先选面粉，选沙粉，加点玉米粉，玉米粉比例是313。将500g面粉和5g酵母放入盆中，用筷子搅拌均匀，慢慢加入约250ml 30的温水。
做馒头的时候，又软又好吃。首先，做馒头的时候，用温水中的酵母积精，融化。如果水太冷或太热，都会影响酵母的发酵。而且，白糖、蛋清、蛋黄一起加，会让面条看起来发黄，口感更差。用牛奶搅拌均匀。最好是顺时针方向。
其实我都是做两层，中间少留空缝隙，包子都挨着，这样你可以多蒸，省气省时，味道也不错。只要强调揉包子的顺序就好了。如果一次蒸需要两层蒸笼，那么放蒸笼的时候，把揉好的坯体放在底层。
3糊面，很多人做馒头不成功，是因为面食不够长或者太长。其实判断面食好不好的方法很简单。只要用手指沾点面粉，插进面团里，面团就不会收缩，说明面食已经发酵过两次了。4二次发酵，如果馒头比较软。
如何让馒头变软？蒸馒头的时候，如果面团看起来不热，就在面团中间挖一个小洞，倒入两小杯白酒，停10分钟后，面团就开了。如果面团里没有酵母，可以用蜂蜜代替。每揉好500克面粉和1520克蜂蜜后，用湿布覆盖46小时。
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