做干贝汤之前，要把准备好的干贝用温水泡一下。泡好后的扇贝要洗几次，防止汤中出现沉淀物，泡扇贝的水量至少要盖过扇贝。泡好后，加些黄酒和葱姜到锅里煮。这样做的目的是去除干贝的腥味，增加其美味。扇贝和香菇清洗干净后，用手将扇贝掰成小块，香菇可以切成细丝或条状。锅中放入适量的水，将适量的萝卜或冬瓜放入锅中，将萝卜或冬瓜连皮切成两三厘米厚。将干贝、香菇放入锅中，小火慢煮，可以增加汤汁的稠度。把这些配料一起煮。锅里水不多的时候，可以加一点冰糖，食用盐，一点白胡椒调味。冷却后就可以品尝了。这样就完成了一个扇贝煲汤的常见做法。
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干贝是干贝的产品。干贝的营养价值很高，最明显的作用是滋阴壮阳，和胃。用扇贝煮汤是很常见的做法。干贝类富含蛋白质、碳水化合物、核黄素、钙、铁、磷等人体所需的营养物质。这些营养素可以缓解头晕、喉咙干燥和口渴的症状。长期食用扇贝还能降低血压和胆固醇。干贝是由干贝的内收肌晒干而成，主要产于我国沿海地区，被誉为海八珍之一。
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除了煮汤，还可以用来煮粥或者炒菜。想要做出美味的扇贝汤，需要选择好的食材。如果选择好的扇贝，需要选择***的扇贝，不能是黑色的，也不能是白色的。扇贝的形状应该是圆柱形的，这样扇贝更结实，更饱满，更Q型。
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