青蟹属于淡水类，喂养时，可以直接使用生水，而梭子蟹则属于海类，喂养时，需要用盐水3口感不同 青蟹的口感不如梭子蟹鲜嫩，且梭子蟹清甜口感更明显简介 青蟹属是十足目梭子蟹科下的一属，共有4种头胸甲呈卵圆形；红膏蟹和梭子蟹本质上并没有区别，只不过是红膏蟹的蟹黄比较多所以煮熟看起来发红，因此被称为红膏蟹再者红膏蟹比较大只，大多数体积比较大，故也叫大梭子蟹其个头虽大，但它的产量却并不高，通常1万斤的梭子蟹只能产出。
青蟹青蟹含有丰富的蛋白质，一些碳水化合物是青蟹甜味的来源，还有一些不饱和脂肪酸同时，维生素A胡萝卜素和矿物质的含量也很高大闸蟹大闸蟹的蛋白质和脂肪含量比青蟹高，但碳水化合物含量比青蟹低，矿物质含量也很高；梭子蟹有腥味，可以用比较重口的做法 远海梭子蟹又名花蟹，背上有花纹，和枪蟹味道和做法都差不多 锯缘青蟹俗称青蟹，壳前方有锯齿状突起，钳子很大，容易被认成大闸蟹，但青蟹肉口感紧致，清蒸和水煮都不错。
青蟹和大闸蟹的区别主要是所属不同和栖息习惯不同1所属不同 青蟹是节肢动物门里的梭子蟹科，青蟹的甲壳通常为椭圆形状，身体扁平没有绒毛，常常出现在泥涂以及近海岸的浅滩中，平日里随着潮水的涨落进入泥涂中，喜欢有；1 品种不同 大闸蟹是甲壳类动物，属于动物界，节肢动物门的生物，又被称作中华绒螯蟹，是生活中常见的一种河蟹而梭子蟹是十足目梭子蟹科梭子蟹属动物，又被称作白蟹，是一种海蟹2 生活环境不同 大闸蟹作为一。
3绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地常见的螃蟹有梭子蟹远海梭子蟹青蟹和中华绒螯蟹河蟹毛蟹清水蟹等；个人觉得梭子蟹好吃啊，肥的的话直接蒸熟了，有些肥的的话做倒蟹，把螃蟹对半宰开，粘盐，放到锅子里蒸就可以了还可以做成羹，汤，很瘦的话，就剁碎，放盐和醋过段时间等入味了，就可以吃了这是我们舟山人的。
一个是海鲜 一个是河鲜 营养差不多蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品红鲟，学名锯缘青蟹，甲壳纲，梭子蟹科喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性；梭子蟹是属于性寒的梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白质脂肪及多种矿物质梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克雌蟹红膏满盖，口味极佳梭子蟹可鲜食，或蒸或煎或炒，或一切两半炖。
味道鲜美，壳比青蟹薄，不过青蟹也不错，性价还是梭子蟹高点，选阳澄湖大闸蟹那是外行人吃的这蟹不一样能比吗 就像男人和女人 同是人 你说能比那个美丽吗 或者那个帅 三门青蟹与阳澄湖大闸蟹的区别 1生活。
梭子蟹是寒性的食物，而且梭子蟹是一个大的种属，属于海蟹梭子蟹含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，可以适当食用，但是属于寒性，不要食用过量，对于脾胃虚弱的人如果过量食用是会导致腹泻的梭子蟹肉质细嫩洁白，富含蛋白；3 青蟹和梭子蟹哪个贵 在各自盛产期大小相似的情况下，青蟹会比较贵一些青蟹和梭子蟹是蟹的两个不同的品种，两者的盛产期不相同，而且不同时期不同地区也会导致两者的价格不一样，如果在各自盛产期相同地区两者大小。
都是普通人吃蟹以清蒸最为鲜美，若以温热性调味料相配或改清蒸为辣炒等方式，都能减轻蟹的寒性，如此一来，胃寒消化功能不好的市民都可以一尝蟹美，但一定要把持控制好食量中医认为螃蟹寒凉，平时怕冷易头疼的人；而梭子蟹属于海类的，相比于青蟹来说，腥味会比较大，肉质比较没有些青蟹的紧致饱满，若是没有一定的厨艺功底，很难去除它的腥味而且梭子蟹的个头比较大，烹饪所花费的时间会比较长，所以总的来说，青蟹更好吃青蟹的。
梭子蟹更好保存，属于海鲜类，含盐量大，可以冷冻保存青蟹，属于淡水蟹死亡后不能吃有毒。
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