醋泡蒜中的烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应。醋泡蒜的过程中，其大蒜细胞中含有的生物活性物质：硫代脂肪族、半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、半胱氨酸亚砜等含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，这些成分的融合先是生成了蓝色素，然后和大蒜本身含有的黄色素组成，则转变为蒜绿素，这就是大蒜发生绿变的过程。
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下面将介绍，关于【醋泡蒜为什么会变绿色】问题回答概况： 醋泡蒜中的烯丙基与丙烯基硫氧化物发生绿变的正常反应。醋泡蒜的过程中，其大蒜细胞中含有的生物活性物质：硫代脂肪族、半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基、半胱氨酸亚砜等含硫化合物，在蒜酶的作用下，生成硫代亚磺酸酯、丙
蟹黄呈绿色，与蟹类个体食物种类和水环境有关如果蟹黄色是绿色的，你可以先分辨是雄蟹还是母蟹如果是雄蟹，那么蟹膏在成熟前就会变绿如果是母蟹，建议不要吃可能是螃蟹生活在相对较脏的水中，导致蟹黄受到污染。另外还有可能就是寄生虫造成的，当寄生虫在肝内胆管上面，胆汁往
嗨~你好我是狒狒。最近基金天天绿，涨少跌多。我们真的有必要投资吗？在回答这个问题之前，我想和大家聊聊最近比较常见的一个词:结构性通胀。什么是通货膨胀？诺贝尔经济学奖得主弗里德曼说:通货膨胀在任何时候都是一种货币现象。翻译是金钱的购买力。100元可以买多少东西？什
