不会，如果浸泡时间过长，里面的微生物会大量繁殖，微生物容易产生一些有毒有害的物质。因为真菌本身是干燥的，没有水微生物无法繁殖。但是在浸泡过程中，微生物有足够的水分，真菌本身就是另一种。
泡过的黑木耳可以隔夜食用，但是在一定条件下，泡久了黑木耳容易滋生一种细菌，叫做椰假单胞菌。这种细菌在生活环境中很常见，但并不致命却能产生一种叫做米酵母酸的毒素，属于威胁生命的幕后杀手椰假单胞菌。
黑木耳泡一晚。如果太久不能吃黑木耳，里面的微生物会大量繁殖，微生物很容易产生一些有毒有害的物质。这些物质可能无法通过烹饪完全消除，会带来风险。浸泡2小时的真菌菌落总数为cfug，浸泡5个。
所以黑木耳不宜隔夜泡，但也有网友认为平时就是这么吃的。没什么大不了的。哪种说法是正确的？晚上可以用木耳泡头发吗？晚上可以用木耳泡头发吗？专家经过实验指出，黑木耳不宜在夜间浸泡，因为黑木耳本身是干的。
木耳过了一夜就不能吃了。因为黑木耳是干的，没有水微生物无法繁殖。但是在过夜的过程中，微生物有足够的水分，黑木耳本身就是一种营养丰富的食物，如果过夜时间过长，很容易滋生微生物。
泡过水的黑木耳不能隔夜吃。泡在水里的黑木耳只能泡两个小时。时间长了黑木耳会有毒，所以泡在水里的黑木耳不能隔夜吃。
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