1、1食材用料鸡胸肉一块干辣椒一把大蒜少许芝麻少许食用油淀粉郫县豆瓣料酒生抽胡椒粉花椒粉鸡精2鸡胸肉洗净切丁，用少许生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓匀腌制一会儿3干辣椒切段；切好的鸡丁，加入盐少许淀粉胡椒粉料酒少许糖少许酱油拌匀，腌制一会用一个碗调汁，倒入酱油淀粉香醋蚝油和糖拌匀备用锅里加入适量的油烧热后倒入腌好的鸡丁，用筷子划散，炒至八分熟左右盛出，不用；鸡丁下锅炸金黄，裹上一层干辣椒翻炒；2鸡腿去骨去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成15厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈3鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀4将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调匀；十加入鸡丁，稍翻炒片刻，拨一边十一在锅空的一边加入备用的葱白蒜片和姜片，爆香十二快速兜匀十三倒入碗汁，翻炒至起泡十四加黄瓜，翻几下，收火十五加花椒粉12大匙十六翻匀即可。
2、宫保鸡丁烧好吃的做法如下1小鸡胸肉切丁，少许料酒盐淀粉腌制十五分钟左右2适量油小火煎熟花生米3油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右，放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒，随即盛出4将鸡胸肉加入油锅翻炒；3用手边抓边腌制，直到所有水分和调汁都被抓入鸡肉丁中，腌制15分钟4酱油，料酒2ml，糖，米醋，盐3克，淀粉6ml，水约30ml调入碗里，勾成料汁备用5葱白切成与鸡肉大的葱粒6锅里倒油，小火炸花生米；1鸡腿我们已经提前泡好洗干净了，现在把它剁成1厘米左右的鸡丁，尽量剁的小一点更好入味剁好以后放入盆中，加入食盐2克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒5克去腥，胡椒粉2克，抓拌至鸡丁把料汁全部吸收，放入一个蛋黄；宫保鸡丁之步骤1首先准备鸡脯肉清洗干净切成丁切成的丁要和花生米大小，这样出锅才会更有看相，放入水中侵泡两个小时用长流水冲洗半个小时也行，这一步是为了去除鸡脯肉中血水 2接着把鸡脯肉；鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐味精料酒淀粉蛋清上浆黄瓜粗皮切成鸡丁大小的菱形块泡辣椒切同样的块用盐味精料酒糖胡椒粉淀粉对成汁锅上火放入底油，下入鸡丁炒散至发白，放入葱姜。
3、4油稍热配料，炒出香味，倒入鸡丁翻炒几分钟，倒入莴笋丁翻炒几分钟不能油太热的时候下配料，干辣椒会直接炸糊5白糖，醋，盐，酱油，淀粉调碗汁倒入锅中翻炒勾芡 6倒入熟花生米翻炒，花生米要最后放，要不就软；川味宫保鸡丁的做法步骤 1 鸡胸鸡腿肉去骨，用刀背轻轻拍松，在肉面划十字刀，再切成一厘米见方的小丁，加酱油，米酒，水淀粉腌制二十分钟2 花生放进微波碗，中高火叮56分钟花生也可以用油锅炸熟，微波炉；我喜欢有汤汁的，拌饭很好吃 出锅装盘，恰饭 川味鸡的做法2 川味辣子鸡的做法 鸡腿剃掉骨头 切成小丁，加入姜末，料酒，五香粉，盐，生抽，淀粉腌制10分钟以上准备好干辣椒段，葱段，姜丝，花椒 鸡丁下入油锅中炸。
4、你好，小黄瓜炒鸡丁的用料有鸡胸肉1块胡萝卜 半根黄瓜12根葱姜蒜各适量料酒1勺胡椒粉10克生抽1勺老抽1勺油盐5克玉米粉适量糖10克醋1勺花椒若干粒 黄瓜炒鸡丁的做法步骤 将做法保存到；烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出 9再起锅放油烧热后将姜，蒜 10炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色 11再下花椒 12随即下入炒变色的鸡丁炒散 13加入调味汁翻炒 14起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘；1鸡脯肉切成2厘米见方的肉丁，加入盐味精料酒淀粉蛋清上浆2黄瓜粗皮切成鸡丁大小的菱形块泡辣椒切同样的块3用盐味精料酒糖胡椒粉淀粉对成汁4锅上火放入底油，下入鸡丁炒散至发；1鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，葱切段，用料酒食用油白胡椒粉和淀粉腌渍十分钟入味2锅里放油，七八成热下鸡丁炒至变白，放入干辣椒葱和花椒炒出香味3放入豆瓣酱，大火炒至粘稠干松后关。
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