1将酸豆角剁碎，2倒入食用油，加入剁椒，翻炒红油，3倒入肉末，翻炒均匀，倒入料酒，翻炒至肉末变色，4倒入酱油，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀，5加盐，翻炒均匀，6出锅装盘，酸豆角即可。
首先准备一个罐子或者大一点的玻璃瓶，清洗干净，沥干，确保里面没有生水和油。第二，烧一锅开水，确保里面没有油。水烧开后，加点盐，也可以加一点点冰糖，这样就可以自己干了。
先将长豆角去头去尾，然后将长豆角用盐水浸泡20分钟。时间到了，用流水把长豆角清洗干净备用。2.将清洗干净的长豆角在阳光下暴晒24小时，直到长豆角表面微微露出。3.在冷白色中打开高度。
1.豇豆提前用清水洗净，然后放在室外晾干表面水分，再准备一个没沾过油的锅，然后在锅里装满水，烧开，用来做汤豆。用二等豇豆把表面的水晒干后，拿回去，然后一个一个的放进开水锅里，但是不需要烫太久。
方法1 1锅中放入水，加入胡椒粉和盐，烧开，放入适量凉拌豆角，洗净切段，用厨房毛巾吸干水分或完全晾干腌制豆角的坛子。如果有一个大坛子，整个豆角都可以腌制。2泡菜坛中的泡菜豆洗净晾干，将冷辣椒水和豆子放入坛中，直到水过。
如何制作酸豆角:1。长豆角洗净晾干；2.将干豆切碎；3.大蒜切碎；4.将剁碎的豆子和蒜末放入塑料瓶中，最好是玻璃瓶。我用装满巧克力的塑料瓶加盐，搅拌均匀。放平常量的盐就可以了；5.盖上盖子。
炒酸豆的时候，不需要放盐1。盐的量没有限制。只有23片辣椒和生姜能杀菌。如果你喜欢吃辣，你可以在锅里放一些胡椒2，煮开。等它凉了，准备一个大瓶子，把开水倒进去，然后洗一把长豇豆，用开水烫一下，马上捞出来。
保证盐水不通过长豇豆，这样长豇豆在腌制过程中不会被空气体氧化腐烂。然后，封好坛，放在阴凉干燥处，发酵1520天。这样香脆可口又开胃的酸豇豆就完成了。
准备容器。准备一个玻璃瓶，先用清水清洗干净，再用热水焯一下消毒，然后倒置晾干至100%干燥。需要注意的是，这种快速腌制法腌制的酸豆角保质期太短，不适合一次腌制太多。吃的时候要加盐，所以容器不需要选择太多新鲜的原料。
1要做酸豆，首先要有一些嫩豆，而且要把嫩豆的前后两端去掉。2把豆子洗干净。洗的时候可以加一勺面粉，这样可以洗的更彻底。洗完后把水放掉。为了防止生水渗透到豆子里，最好用凉开水洗两遍。3准备盐和白酒。
4将所有四季豆连同盐一起放入泡菜坛，然后倒入凉开水或矿泉水。豆角吃前一周左右为宜，但不会特别酸，因为第一批盐一般都很充足，可以继续腌制，也可以加入辣椒和黄瓜。
3可以在制作酸豆角的过程中加入少量白酒一起浸泡。可以加入一定比例的白酒一起浸泡，因为白酒也有杀菌作用，对保持酸豆角的香脆有一定的作用。4泡酸豆的工具必须是无油无生水的干净容器，且要密封浸泡。
如何制作酸豆第一步在市场上买新鲜的豆子。豆子一定要嫩，不然不够脆。那些有豌豆的太老了。呵呵，长痘痘的人年轻，但是豆子一旦形成就证明老了。记得记得在步骤2中选择一个泛洪bean。
酸豆角的腌制方法准备材料500g 1首先将长豆角去头尾，然后用盐水浸泡20分钟。时间到了，用自来水清洗干净备用。2.将清洗干净的长豆角放在阳光下暴晒24小时，直到长豆角暴露在阳光下。
夏天气温30度，豆子两天就变黄了；秋季，气温25度，3天左右；冬天气温10度的时候可能要5天左右。这取决于豆子颜色和味道的变化。当你看到豆子是黄色的时候，你可以拿一颗试试。如果够酸，可以拿出来炒。取出酸豆洗净至。
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