新鲜鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色斑点。其色泽鲜艳，外壳坚硬，内部充满光泽。将鹌鹑蛋掰开后，发现新鲜鹌鹑蛋的蛋黄呈暗黄色，蛋清透明，粘蛋壳颜色鲜艳。仔细看会看到细小的毛孔，不然就是不新鲜的鸡蛋。
新鲜鹌鹑蛋的外壳呈灰白色，有红褐色或紫褐色斑纹，颜色鲜艳，外壳坚硬有光泽。将鹌鹑蛋掰开后，发现新鲜鹌鹑蛋的蛋黄呈暗黄色，蛋清透明，粘蛋壳颜色鲜艳。如果你仔细看，你会看到微小的毛孔，否则，你是在购买旧鸡蛋。
1从外观上看，正常鹌鹑蛋近似圆形，体积较小，通常只有5g左右，表面有棕褐色斑点。2蛋壳颜色鲜艳。如果你仔细看，你会看到细小的毛孔。否则，用手轻轻摇动老鸡蛋3。没有声音的鲜蛋和有水声的老蛋4。
鹌鹑蛋壳灰白色，夹杂红褐色和紫褐色斑纹。优质鸡蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，蛋黄呈暗黄色。带有粘性蛋白的鸡蛋重量在10克左右，比鸽子蛋小，但营养价值是鸡蛋的3倍。
首先，观察它的外观。对于一个好的鹌鹑蛋来说，它的表面是灰色和白色的，带有红棕色的斑点。你把它打碎后，会发现它的蛋液是透明的，蛋黄是深色的。如果是这样的鹌鹑蛋，那你就放心吧。
所以，上面提到的这些方法都是我们在选择鹌鹑蛋时需要注意的。只有掌握了它们，才能挑选出味道特别鲜美的鹌鹑。所以上面说的这些方法都是说鹌鹑蛋好吃但是不能选。以下是一些让你轻松挑选新鲜鹌鹑蛋的小技巧。
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