由提问者1年前选出 淡菜，又叫红蛤壳菜等，为厚壳贝类，因其味鲜美而清淡，故名“淡菜”淡菜多经晒干后储存，家庭中平常食用时，可取少许加入排骨鸡等炖汤淡菜含有丰富营养，干淡菜每百克中含蛋白质。
淡菜其实是贻贝煮熟之后的加工品，由于贻贝的产量大收获后不易保存，所以通常加工为淡菜，贻贝是一种双壳类的软体动物，壳为黑褐色，生活在海滨的岩石上，分布于中国的黄海渤海沿岸淡菜，又名贻贝海红海夫人，主要有条纹。
特点不同淡菜淡菜为海味珍品之一，性温，味咸扇贝肉质部较肥满，贝壳多呈圆盘或圆扇形壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。
淡菜指的是青口贝淡菜是用贻贝经过煮熟加工熬成的一种干品，它是一种属于双口类的软体动物，它的壳是黑褐色的，生活在海滨岩石上面，主要分布在中国的黄海渤海地区贻贝是非常具有特点的，不仅外观非常的漂亮，而且非常。
1性质不同贻贝煮熟后加工成干品淡菜，是一种双壳类软体动物蚝豉是一种海味，牡蛎也称蚝肉的干制品2外形不同淡菜壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。
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