步骤1鸡切成见方的大块洗净备用2准备土豆洋葱胡萝卜和青椒，切块洗净备用3鸡块冷水下锅，加姜葱料酒，焯水捞出洗净备用4热锅冷油，将白砂糖或者冰糖下锅并慢慢搅动，炒出糖色，将鸡肉入锅，用大火来回。
大盘鸡的做法 步骤step 1 面粉加入盐和水揉成稍硬的面团 步骤step 2 饧好的面团擀成大薄片后切成宽条 步骤step 3 下沸水锅中煮熟 步骤step 4 煮好的面条捞出 步骤step 5 鸡腿洗净 步骤step 6 青红椒洗净，土豆去皮。
具体步骤1将鸡肉洗净宰块，土豆，洋葱，红椒，青椒，大葱切好备用2热锅倒油，放干辣椒，花椒，爆香，再放入香辣酱，冰糖，八角，草果等香料爆香3放入鸡块翻炒，炒干水分，放入老抽提色4倒啤酒，继续翻。
8加入花椒面和青红椒块儿，1分钟后关火，大盘鸡就炖好了9皮带面的制作过程中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟10在案板上抹薄薄地一层油将面团均等地分成6个剂子11将剂子均匀地搓成10。
大盘鸡食材准备 大盘鸡家常做法步骤 1土豆削皮洗净切块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块备用2鸡肉放入葱段3克，姜片2克，料酒腌制去腥味3锅里倒油烧热，放入蒜头，干辣椒，花椒，剩余姜片，葱段爆香4放入。
今天给大家分享一个家庭版的大盘鸡做法大盘鸡里有香辣的鸡肉和软糯的土豆，色香味俱全有鸡肉有菜，有汤，还有面条一次做这么一大盆，味道是又香又辣又过瘾，吃着太香了下面来跟我看下制作方法吧2然后把。
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