香椿芽苗菜栽培技术家庭种植香椿苗的高产方法-百科知识-舒华文档

香椿芽是香椿的嫩芽，俗称香椿芽。因为是从木质化的香椿植株上采集的，所以其生产过程主要是培育植株。香椿通过枝条、分蘖和根段繁殖。由于繁殖系数低，幼苗整齐度差，生产上一般采用种子繁殖。

1.苗床准备

床应为背风向阳、光照好、土壤疏松肥沃、排水良好、无病害的砂壤土。小心耙平。每亩施腐熟有机肥3000公斤，过磷酸钙30公斤，撒多菌灵粉3公斤，50%辛硫磷水剂2公斤。与土拌匀，使土、肥、药混合均匀，平整床面。用塑料薄膜盖紧。7

2.种子处理

香椿种子寿命较短，约200~240天。应选择发芽率高的种子，其特点是红***鲜艳，种皮无光泽，仁黄白色，有香椿特有的香味。未发芽的种子呈黑红色，种皮有光泽，有油感，无香味。播种前浸泡种子催芽，先轻轻搓掉种翅膜，用清水漂去种翅和谷壳种子，然后用30-40℃的温水浸泡12-24小时，取出后置于25-30℃催芽。早晚用温水冲洗，翻匀持续通风，待种子胚芽50%发白时播种。

3.播种

在精细耙平的苗床中，挖一条行距20厘米、沟深2-4厘米、沟宽6-8厘米的沟，然后将种子均匀地播种在沟中。以3cm一粒种子为宜，每亩种子量2-3公斤。播种后，用细土覆盖种子1-2厘米，然后用塑料薄膜盖紧。播种后4~7天出苗，15天左右苗齐。

4.苗木管理

播种后，当20%的种子拱起土壤时，及时揭去地膜，盖一个小拱棚，再盖0.2cm厚的细土，以利于种子脱壳，播种后再施土。当幼苗长到2片真叶时，及时除草，苗距6 ~ 8cm，间苗后及时浇水。在3~7叶期，可喷施0.2%尿素溶液2~3次，促进幼苗生长。幼苗高20cm左右，有6~8片真叶时即可种植。

5.种植

香椿一般适合在冬季落叶后、早春出芽前种植。种植前每亩施腐熟有机肥3000~4000公斤，复合肥30~40公斤作基肥。露地栽培，种植2行，行距1.2m，株距33cm，每亩种植3000株。保护地一般以1.5m行距种植3行，株距20cm，每亩种植6000株左右。种植后浇足定根粪水，以利成活。

6.田疃管理

香椿追肥一般在萌芽后的新梢生长期进行。每次收获时追肥一次，每亩施复合肥15 ~ 20公斤或腐熟人畜粪便1500 ~ 2000公斤。干旱天及时浇水，保持土壤湿润，有利于生长发育；雨季及时排水防涝，防止疯长，减少病害。

为了提早发芽，可以用0.01%的赤霉素喷施嫩芽，打破休眠，促进幼苗的萌发和生长。香椿芽采收3~5次，7月中旬矮化。一般每隔10~15天喷一次15%多效唑200~400倍液，连续喷2~3次，可控制顶芽过度生长，促进顶芽肥大，有利于次年生产。

矮化栽培的香椿，应株规、打顶、分枝。在汉沽移植到大棚里的苗木暂时不打顶，因为木质部储存的养分可供单一作物香椿生长使用，使其先生长，提高利用率，在快速生长中促进呼吸和光合作用，有利于根系的生长发育。第二茬香椿采摘时，顶顶晾干。此时新的根系已经发育，吸收了地下的营养，可以在离地面40厘米处进行打顶晾晒。晾干后喷一次多效唑。