冷藏车拉水果，蔬菜，冻肉，海鲜各设多少温度合适
答最佳答案主要蔬菜储藏温度及推荐储存时间表：
1品种 2储藏温度℃ 3储藏时间
黄瓜 8-10 1-2周
胡萝卜 0-1 4-8个月
甜瓜 5-10 1-4周
红萝卜 0-1 1-4周
西瓜 10-12 2-3周
白萝卜 0-1 4-5个月
南瓜 10-13 2-5周
茴香 0-1 1-2周
丝瓜 5-8 1-3周
干洋葱 -1-0 6-8个月
苦瓜 5-8 3-4周
大蒜 -4—1 6-12个月
冬瓜 10 1-3周
蒜薹 -1-0 6-10个月
佛手瓜 7 4-6周
青葱 0-1 1-2周
东西葫 10-13 2-6周
姜 13 4-6个月
夏西葫 8-10 1-2周
蘑菇 0 7-10天
绿番茄 12-15 1-2周
甜玉米 0-1 4-8天
红番 8-10 1周
嫩马铃薯 4-5 1-2个月
茄子 8-12 3-4周
老马铃薯 4-5 4-5个月
青椒 7-10 2-4周
大白菜 0-1 1-3个月
绿甘蓝 0-1 3个月
豌豆 0-1 1-3周
白甘蓝 0-1 6-7个月
青豆 7-8 1-2周
花椰菜 0-1 2-4周
蚕豆 0-1 2-3周
芹菜 0-1 1-3个月
四季豆 2-4 2-3周
干豆 2-4 2-3周
甜菜头 0-1 3-8个月
菠菜 0-1 1-2周
不同易腐食品的运输要求：
1 货名 2运输温度 ℃ 3相对湿度%
冻结牛肉 -11.1~-9.4 90~95
苹果 -0.6~0 85~88
冻蛋 -12.2~-9.4 60
柑 3.9~4.4 85
鲜肉 0~1.1 1.1
白菜 0~1.1 90~95
猪油 0.6~4.4
香蕉 11.6~12.7 75
干鱼 4.4~10
干果 0~10 70~75
运输温度
01；鲜鱼-2℃-1℃ 05；饮料；0℃-5℃ 09；酒类0℃-15℃ 13；水果-1℃-5℃
02；鲜菇1℃-3℃ 06；啤酒0℃-15℃ 10；蔬菜7℃-10℃ 14；黄油-3℃-2℃
03；鲜奶2℃-6℃ 07；茶叶 -20℃ 11；疫苗2℃-8℃ 15；奶油-8℃-14℃
04；熟肉0℃-5℃ 08；粮食8℃-15℃ 12；蛋类15℃以下 16；-18℃-25℃
运输鲜活农产品时免收过路费（国家干线高速公路），未经加工的蔬菜免费，冷鲜肉免费，冻肉不免。
水果、蔬菜一般设置-18℃～-5℃合适，冻肉、海鲜一般设置-22℃～-18℃合适。
冷藏车运输属于冷链物流范畴，冷链物流指在易腐食品从产地收购之后，在其加工、贮藏、运输、分销、零售直到消费者手中的整个过程中，每个环节货物始终保持一定温度的一种运输方式。冷链物流可以保证果蔬、肉制品、花木、医药品、奶制品等易腐物品的质量，减少运输损耗。
不同的产品需要不同的保存温度：如速冻食品、冻肉品、海鲜、冰淇淋等需要冷冻运输(-22℃～-18℃)，水果、蔬菜、饮料、鲜奶制品等需要冷藏运输（-18℃～-5℃），而医药品需要恒温运输（恒温5℃或10℃）。
扩展资料
冷藏车的分类及特点
按制冷方式的不同，冷藏车可以分为机械冷藏汽车、冷冻板冷藏汽车、液氮冷藏汽车、干冰冷藏汽车、冰冷冷藏汽车等，其中机械冷藏车最为常见。
冷藏车厢体大多采用分片拼装的“三明治”板组装而成，内板与外板之间夹着保温材料，主要采用聚氨酯发泡材料。车厢内安装制冷机，驾驶室内有温度监控和调节装置。
冷藏车的操作要比普通运输车复杂很多，比如要根据运输货物的不同来设定不同的温度；对于不同的货物如速冻食品或生鲜物品需要选用不同的包装；装货时需要采用双面托板来装货，以保证地面冷空气的流通。
参考资料来源：
水果蔬菜15度左右，冻肉-15度。海鲜0度即可。
开利冷藏车机组，国产机组销售及售后服务。
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