开奶茶店用什牌植脂
答最佳答案现在的小年轻都比较懂得享受，像奶茶店，咖啡厅都是他们作为休闲的地方。奶茶店你可以装扮得温馨一些，比如可以用菊花、百合之类的进行装饰，或者在摆放些绿色植物都行。其它的就是看你自己了，墙上挂一些可爱的画之类的，然后搞一小块墙做贴便签条的墙，给顾客写了后贴在墙上，五颜六色的，当墙贴满了也是非常好看的。
一般奶茶店里面的奶茶都是奶粉之类的
珍珠奶茶详细制作方法
一包立顿红茶
小半杯牛奶
烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠
台湾珍珠奶茶技术配方
原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。
工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。
制作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机
黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚 用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。
泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300mL~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得有些腻口。因此放奶粉时一定要注意用量，不要以为奶味越重越好喝。
注：制作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz（638mL）糖浆（也可直接换成蜂蜜）。
糖浆煮法：按1.5kg白砂糖配1kg水的比例煮开后，再小火熬10分钟后 熄火静置冷却即可。
原味奶茶的制作方法
1.先将15公斤的水烧开至100度，倒入180克的茶叶，闷3-5分钟后，把茶叶捞出。
(茶叶可以再用,再煮的话煮5分钟左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖浆,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4两巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力酱也行)或(1.4两咖啡粉)搅拌匀，再煮5分钟就好了，如果是冰奶茶再冷藏，热的用保温瓶保温
你什么定位，决定产品用什么原料
我在英国，几乎天天喝奶茶，就是英式奶茶，先找一包约克郡绿茶，沸水冲开，泡3分钟后加全脂奶，然后加糖，充分搅拌后取出茶包。暖暖的英式奶茶就做好啦！简单又经济！用全脂奶做的才香哦！！！
主要看你是需要什么样的植脂，是要奶重的还是轻的，有不同的比例，看你的红茶是味重的还是淡的。建议你可以先去奶茶店里去学习一下，了解市场。也可以去卖这些原物料的地方让他们给你调试，调出你满意的口感。（一般都是免费调的）植脂和红茶是搭配使用的。品牌好的植脂是好一些，但要搭在一起好喝才最重要。 ------那些年茶番。
建议您少喝一些那种街头奶茶店卖的奶茶~那些严格意义上都不是真正的奶茶，他们大都是香精等一些添加剂弄成的，喝了对身体非常不好！
在家里做奶茶很简单，建议您可以这样调制：
原料到大型超市购买，例如，欧尚，家乐福之类的。茶包可选择立顿，但我本人喜欢用斯里兰卡的AKBAR金牌特级红茶来调配，那样红茶味更醇厚，茶香浓，苦涩味适中。冲调方法：把红茶包放入杯子里，先往杯里倒入一半96度左右的热水浸泡茶包，一分中后再加热水至杯子的7成处加奶，有条件，能买得的话就选用雀巢牌三花淡奶，那种奶是罐装，经过它调配的奶茶奶味地道，香浓，爽口，非常好喝，港式奶茶就是用这个调的。加奶至杯子的八成处即好，这样调出来的茶是原味，无糖。您可以加适量的糖。
如果买不到三花淡奶，可以用纯牛奶与炼乳调制，因为炼乳是甜的，所以调出的奶茶可以不加糖。
总的来说，三花淡奶调出的奶茶口感要比纯牛奶与炼乳的要好！
您要是再想变点花样，可以在奶茶里丢一块德芙黑巧克力进去，就是一杯巧克力奶茶咯~
在巧克力奶茶里加点黑咖啡液（现磨咖啡冲泡，不能是速溶咖啡）进去，就变成了鸳鸯奶茶。
以上都是本人经验之谈。
好好享受生活的乐趣吧~
这个嘛，我是开奶茶店的。如果要按开店的来说，是用商用的植脂未。
如果说是自己调着喝的话，液体牛奶+雀巢炼乳就很不错。
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