腌制腊八蒜的醋黑了，如果是黑醋，那么正常可以吃如果用的白醋变黑，说明腌的时间太久变质了，建议不要吃了，容易引起疾病平常正常的泡完腊八蒜的醋汁可以吃1腊八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香。
腊八蒜需要用白米醋来腌制，白米醋腌制好的腊八蒜，颜色翠绿，口感好，有食欲而陈醋腌制的腊八蒜，颜色发黑，所以腌腊八蒜需要米醋来腌制。
陈醋颜色深，泡过的蒜色泽发黑，蒜瓣也不够绿，口感也不好同样也不能用白醋，白醋不是纯粮酿造，无法保证口感其实腌腊八蒜要用米醋因为米醋颜色淡，经它泡过的蒜色泽如初，颜色翠绿，口感酸辣适中而微甜，香气浓。
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微信扫一扫 支付宝扫一扫 很多地方的人们在腊八节的时候都会泡制腊八蒜，腊八蒜主要的原料就是醋和蒜，那腊八蒜用米醋还是陈醋，用什么醋泡最好?下面让我们具体来看看吧!蒜茸用米醋还是陈醋？通常用米醋。泡腊八蒜的方法很简单。把蒜瓣的老皮剥掉，放在小坛子里，用醋浸泡密封，直到除夕夜才解封。这时
腌制腊八蒜的醋黑了，如果是黑醋，那么正常可以吃如果用的白醋变黑，说明腌的时间太久变质了，建议不要吃了，容易引起疾病平常正常的泡完腊八蒜的醋汁可以吃1腊八蒜中的醋的味道中也平添了很多蒜香，蒜辣醋酸香。腊八蒜需要用白米醋来腌制，白米醋腌制好的腊八蒜，颜色翠绿，
1.米醋呈白色，闻起来淡淡的清香，酸味适中。用米醋浸泡过的腊八蒜不仅有淡淡的清香气味，而且颜色更加翠绿。如果用陈醋，会让腌制的大蒜微微发黑。不要用白醋，因为很多白醋都是固体白醋。2.用冷醋或热醋腌制腊八蒜。在用米醋腌制之前，只需将米醋倒入玻璃瓶中即可。不要煮米
米醋和白醋看起来很相似，但它们的味道、营养、功效以及用法都不同。米醋和白醋有何分别呢？ 白醋 白醋是醋的一种。除了醋酸和水之外不含或极少含其他成分。以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。无色，味道单纯。用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜
