羊骨头汤要炖最起码一个半小时，这样才可以将羊骨头汤的味道炖的非常的香浓。
1羊骨头特别硬，必须炖三小时以上才能把骨头里面的骨髓炖出来，汤汁雪白2清洗干净，然后在张棒骨放在一些准备好的锅当中开始囤住，尽量选择大火开始炖住，慢慢再改为小火，这样才能够保证口感更加的好一些而且煮的。
在冬季，用羊骨头和羊肉做一道汤，来驱散严寒吧 食材 羊肉1斤，羊筒子骨2根，白萝卜半斤 绿豆适量，枸杞适量，葱姜，盐，白酒适量 方法步骤 羊骨头和羊肉洗净羊骨头需要锯开一般买骨头的地方，可以请店家帮你把。
1先把羊棒骨表面湿润，然后与嫩肉粉拌匀后10分钟左右2炒锅上火加入清水烧开，放入八角桂皮大茴香干辣椒甘草罗汉果老姜蒜头，用小火熬至半小时后，再加入精盐味精白糖香油以及10克十三香粉调好。
羊脊骨羊腿骨辅料花椒大料草果白芷小茴香孜然香叶肉蔻桂皮葱姜1 将羊蝎子和羊腿骨剁成块，加入清水烧开2 把所有辅料用纱布包好3 用勺子撇去血沫4 放入料包，大火煮炖30分钟5。
小茴香3克 香叶3片，放入纱布包中封好7将羊肉放入砂锅中，放入姜片香菜根葱段香料包清水适量8小火煨炖1小时30分钟，加入萝卜块继续炖20分钟9放入盐1勺白胡椒粉2克拌匀后撒上香菜末和葱花即可。
炖羊骨头的正确方法如下将羊骨头上的肉片下来，放入冷水中浸泡，使肉里的血水泡掉泡好后，将羊骨头放入开水中煮十分钟，再放入高压锅中，将葱姜料酒老抽花椒糖桂皮盐适量放入，等开锅的时候加入香菜即可。
羊肉汤 最后，锅内炖好的羊骨汤，随着时间的增长，会越来越白越来越鲜其实如果时间允许的话，羊骨至少要熬到3个小时以上，时间越久越好等到熬好之后，将羊骨汤直接添入到羊肉上即可，一份鲜美营养的羊汤，就算是完成。
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