虾仁粥做法 首先将鲜虾过一下热水捞上滤干，将虾头，虾尾和虾壳去掉留肉，然后加入适量的盐，花生油和生抽搅拌腌制一下备用，接着将洗净的西芹切粒备用，待粥差不多煲好后，将所有的配料倒入粥内搅拌均匀，再煲半。
3鲜虾洗干净后，去虾线，去内脏，去虾壳，取虾头备用4虾仁放少一点盐料酒姜末腌制5虾头加入炒锅中翻炒出红油，多放些有，炒出红油直接倒入煮沸的大米粥中继续熬6炒出的红油，虾头可扔也可以不扔。
1用料大米适量鲜虾适量姜适量胡椒粉适量生菜一棵盐适量淀粉适量蛋清一个2虾去虾线，剥成虾仁，虾头留着备用3虾仁切小丁，用蛋清，淀粉，胡椒粉腌会姜切丝4汤锅煮大米，炒锅放些油把姜。
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