做酸萝卜老鸭汤之前，要先把鸭子洗干净，腌制半个小时，然后文火炖，这样炖出来的鸭子特别入味。
简介酸萝卜鸭汤是传统名菜，是重庆美食中的经典炖品。下面是我带来的酸萝卜鸭汤。我们去看看吧！酸萝卜鸭汤的做法食材酸萝卜380克，鸭子750克，水4000克，胡椒粉1克，做法1准备。
1老鸭半只2鸭洗净，剁成适中的块。在热锅里放些水，把鸭肉放入水中。在另一个炖锅里，加入一些饮用水煮沸。将煮好的鸭肉捞出，放入炖锅中。3准备老坛子酸萝卜，我提前一个月泡的，既然。
1食材鸭子，葱，酸萝卜，姜2酸萝卜切条，姜切片，鸭子切块，3锅煮，冷水煮，料酒水煮，捞出浮沫，捞出鸭子，沥干水，热锅倒油，炸鸭子，加料酒，捞出鸭子5热。
酸萝卜鸭汤的做法步骤1将酸萝卜冲洗干净，将一半的鸭子去毛根，清洗干净步骤2将鸭子剁成小块，放入冷水中煮两分钟，捞出，这样可以去除多余的血水和杂质。煮出来的汤清澈利落step 3将酸萝卜切成粗条，根据酸度。
酸萝卜鸭汤材料鸭子半个咸菜半斤泡椒15泡椒姜1盐4克葱1姜半个花椒6料酒5克花椒2克做法1先将老鸭洗净，切成小块白萝卜，去皮后写成备用大葱，姜片切成2瓣倒入水中。
材料老鸭姜片和酸萝卜1/4个、白萝卜半袋、生姜1片、料酒3片、做法适量1。将鸭肉切成小块，洗净。锅中热水烧开，放入鸭块烧开出血水，捞出用冷水洗净。在2个锅中加入足够的冷水，然后加入洗净的鸭块。
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