现在，来谈谈一道美食鸡西刀削面说起鸡西刀削面，那是历史十分悠久了，而且一直在改进，是越来越好吃其实严格来说鸡西刀削面是属于刀削面的一种，爱吃的人很多很多但是因为地域的差异，好多人都没有吃过，现在就来。
黑龙江特色美食有鸡西冷面鸡西辣菜齐齐哈尔烤肉哈尔滨红肠杀猪菜得莫利炖活鱼克东腐乳哈尔滨熏鸡同江赫哲族生鱼片黄米切糕1鸡西冷面 鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展而来的北方。
鸡西不得不吃的五大美食鸡西冷面说道鸡西冷面想必是无人不知无人不晓，一说起鸡西美食，首先想到的一定是它，这是鸡西特色小吃，也是朝鲜族的特产，鸡西冷面的特色还是很鲜明的，面条非常细，口感筋道，配上特制的冰镇的面。
1刀削面，好多鸡西人就好这口，刀削面本是山西特色，但经鸡西人加以改良，将老汤改为辣汤，很和鸡西人爱吃辣的口味，辣汤刀削面渐渐成为了鸡西的特色 美食 ，刀削面馆在大街小巷随处可见，很受鸡西人喜爱2冷面，鸡西的。
鸡西特色美食鸡西辣菜鸡西的辣菜辣菜很多都是配上冷面一起吃的，在很多的冷面馆，冷面和辣菜基本上都是同时上的，只要吃冷面就离不开辣菜，又被称为冷面菜，传统朝鲜族辣菜品种很多，由单一的白菜发展到了五十多种，冷。
以鲁菜为基础发展而来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样，不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至在“市花”“市徽”始终难产的情况下，这道饮食便公然地成为了“市吃”，它就是鸡西冷面。
李家猪手它是鸡西历史悠久的著名美食之一，深受人们的喜爱肉很肥而不腻，食欲清爽可口，很有特色黄米切糕也称为年糕，是一种在山东和中国东北广泛流行的传统地方小吃将粘稠的黄米粉磨碎成面条后，加入酵母使其发酵。
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