香菜最新鲜的保存方法1冻藏法 冻藏一般在东北地区使用加多，首先要在背风的地方挖一条深30cm宽80厘米左右的沟然后沿着沟挖两条深22厘米左右的通风道，通风道内可适当摆放一些秸秆，然后将香菜放在秸秆上准备冻藏。
这样可以储存半年之久6可以利用家里的冰格，把香菜清洗干净之后切成小段，每一个冰格放入一次食用的香菜量，然后加入水冷冻起来，吃的时候取一块，新鲜的和刚买的一样，而且能保存几个月的时间。
1准备矿泉水瓶或者比较高的容器装满水，将香菜根部浸入水中，提供水分容器中的水最好没过根部4~5厘米2准备锅和清水，向锅中放入少量的食盐水烧开后，放香菜焯水，时间控制在30秒左右3放在通风处降温后。
香菜保存方法1挑选香菜时，不要挑选个头过大的，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足2把香菜。
香菜保存方式如下1保鲜膜保存法 我们先把香菜简单地摘洗一下，香食根部发烂发黄的这种香菜就要扔掉了，要不然这些发烂的部位也会影响其他香菜的腐烂程度，把香菜放在水里面浸泡一下再清洗干净，下次吃的时候也就不用再。
第一招用报纸包买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右第二招用厨房纸取几张。
接下来我们烧出一锅开水，然后在水里面加入食盐调制成浓盐水，再把清洗干净的香菜放入水里过水，过水以后的香菜捞出来挂起来晾晒，晒干以后用保鲜袋装起来这个方法保存香菜可以保存一年也不会变坏。
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