不该食用的隔夜食物有鱼海鲜绿叶蔬菜凉拌菜等鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝肾功能菜肴放冰箱24小时吃不得隔夜菜冰箱里放24小时，亚硝酸盐含量全部严重超标距离4个菜烧好的时间差不多过去；一 涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑 二也可以天气好的时候放在阳光下风干后在保存。
要的，放冰箱能保新鲜味道的，放一，二天没有问题的，但发好的不能放太多天就好；海狗翅泡发后能放冰箱泡发开以后的鱼翅，放冰箱，尤其是冷藏中进行储存的话，是可以储存一两个月，海狗翅是浦鱼的鱼翅，浦鱼一种鲨鱼，在海口生活，多分布鱼日本海。
做 法如下鱼翅浸发后洗去杂质在沸水中加入姜葱料酒，鱼翅氽过，沥干后，装入纱袋并扎紧母鸡宰洗干净，除去内脏脚爪和尾臊，与猪脚猪皮一同用沸水飞去血秽用竹品垫锅底，放下老母鸡猪皮猪脚鱼翅生姜；在选购的时候，就要选择比较干身的鱼翅，因为干鱼翅在受潮之后，就很容易导致鱼翅变质，从而不能食用了所以，存放干鱼翅的过程显得尤其重要，小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入。
没事的，一般含有水分的湿鱼翅保质期也有5年左右，干鱼翅只要包装没有进气，没有腐烂变质是大可以放心吃的；大而老的鱼翅一般翅针粗，质粘糯，质量高，但因翅板大，皮苍老沙粒很难褪出因此，发时先将鱼翅薄边剪去，防止涨发时砂粒进入翅内然后用冷水泡10～12小时，使其回软，再放入开水锅中煮1小时，然后用开水焖至。
没事的，只要鱼翅够干，没有发霉烂不管放到何时都不会变质的，因为我是专卖鱼翅的经销商；涨发好的鱼翅可用保鲜膜包好，放入冷藏柜，但忌入冷冻柜，化冻后口感缺乏柔软滑利弹牙感 一般含有水分的湿鱼翅保质期也有5年左右，干鱼翅只要包装没有进气，没有腐烂变质是大可以放心吃的。
只要没有腐烂变质就还能吃干鱼翅只要注意存放方法以及位置，保质期是比较长的，一般来说，放置3~5年都没有问题，购买回来的干鱼翅必须不定时太阳底下曝晒小形翅可放置在密封的坛子里，底下铺上石灰涨发好的鱼翅可用；两天左右吧，时间久了味道就变了。
1干鱼翅可将鱼翅放在密封的坛子里，底下铺上石灰，并不定期检查鱼翅是否有受潮变质，平时多在太阳底下曝晒即可2湿鱼翅即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱冷藏层即可，需注意不能放在；鱼翅的做法 鱼翅首先要用冷水泡，用清水浸泡30或48个小时早晚换水， 放入有葱姜的开水中焯两分钟捞出，然后加入清汤及干贝汤，用火煮开，放入鸡油糖盐炖煮2~3分钟，使其入味后，取出放在平盘里，将鱼翅翻扣在另。
或者将发好的湿鱼翅加点清水放冰箱里保鲜，一天保持换一次水但不宜浸泡过久，以免发臭变质2干鱼翅的保存方法干鱼翅保存的重点就在于防潮，其最怕的就是受潮虫蛀及翅根的肉耗变，如此一来就不能食用了因此存放干。
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