说到鲨鱼，很多人都会不寒而栗。这种海洋巨兽是天生的掠食者，它能听到十几公里外猎物挣扎的声音。它敏锐的鼻子能在很远的距离分辨出血腥味；然后以每小时19公里的速度直冲过来。要知道男子100米自由泳世界纪录是46.91秒，鲨鱼的速度是他的2.5倍！
鲨鱼（shark）英语最初的意思是“捕食者”，荷兰语(schurk)是“恶棍、流氓”，由此可见人们对这种动物发自内心的恐惧。事实上，鲨鱼一般不主动攻击人类，每年全世界大约只有4~5个人被鲨鱼咬死。
Shark在英语中原本是“掠食者”的意思，在荷兰语中是“恶棍流氓”的意思，可见人们对这种动物发自内心的恐惧。其实鲨鱼一般不会主动攻击人类，全球每年只有4~5人左右被鲨鱼咬死。
鱼翅是恐怖的象征。
然而另外有许多人看到鲨鱼时首先想到的不是死亡，而是碗里爽滑弹牙的鱼翅羹。由于多年来对鱼翅和鱼肝油的庞大需求，以及渔民们不加节制地大肆捕杀，硬是将这个称霸海洋4.5亿年的物种的四分之一吃到了濒临灭绝！
但是，很多人看到鲨鱼，第一个想到的不是死亡，而是碗里滑滑的鱼翅汤。由于多年来对鱼翅和鱼肝油的巨大需求，以及渔民无节制的捕杀，这种统治海洋4.5亿年的物种已经有四分之一被吃到了灭绝的边缘！
鱼翅汤
一位王兴“美食大V”近日在网上发布了一段视频，称“花了五天时间煮了一个***”，视频中使用的鱼翅是“人工养殖”的，并非来自野生个体。
都说“没有买卖就没有杀害”，拒绝食用鱼翅的这个公益广告自播出后日渐深入人心，许多人自觉地用粉丝代替鱼翅来保护鲨鱼。但是如果鲨鱼能像牛羊那样大量养殖，老饕们的口腹之欲得以满足，野生鲨鱼的性命与海洋生态得到保护，岂不是两全其美？
正所谓“不买不卖不杀”。这则拒绝吃鱼翅的公益广告自播出以来就深入人心。很多人有意识地用扇子代替鱼翅来保护鲨鱼。但如果能像牛羊一样大量繁殖鲨鱼，既能满足美食家的胃口，又能保护野生鲨鱼的生活和海洋生态，岂不是两全其美？
到处都是晒干的鱼翅
鱼翅是鲨鱼的鳍，加工完成后形状与粉丝没多大差别，它的80%左右是蛋白质，另有少量脂肪、糖类和矿物质。这些东西人吃了不容易吸收，实际上与你我手指甲的成分差不了多少。东方人喜食鱼翅并非因它富有营养，而是古时候渔业不发达，能捕获的鲨鱼极少，物以稀为贵，鲨鱼身上那一点点鱼鳍自然成了富贾贵胄们攀比消费的奢侈品。
是鱼翅，加工后的形状和粉条差别不大。其中80%左右是蛋白质，还有少量脂肪、糖和矿物质。这些东西不容易被人吸收。其实它们和你我手指甲的构成没有太大区别。东方人喜欢吃鱼翅，不是因为它营养丰富，而是因为古代渔业不发达，能捕到的鲨鱼很少，物以稀为贵。鲨鱼身上的小鳍自然成了有钱人贾贵的奢侈品。
渔夫用一把锋利的刀割下鱼鳍。
鲨鱼肉煮熟后易碎成粉，不好吃，喜欢的人也不多。在捕获鲨鱼后，大多数渔民会切下最昂贵的鱼鳍，并将鱼扔回大海。
鲨鱼依靠鳍游泳，它没有鱼鳔，只有不断向前游进才能保持不下沉，同时让水流过鱼鳃滤出氧气以供生存。一旦失去鱼鳍，鲨鱼很快沉入海底，没死的也会在痛苦中慢慢死去。
鲨鱼靠鳍游泳，它没有鱼鳔。它只能通过向前游来保持不下沉，同时让水流过鳃来过滤氧气以维持生存。一旦失去鱼鳍，鲨鱼很快就会沉入海底，没死的也会在痛苦中慢慢死去。
一条鲨鱼，它的鳍被切掉并被扔回海里。
据海洋保护组织估计，2000年鱼翅产量为144万吨，2010年为141万吨，估计每年有1亿条鲨鱼被捕杀。由于2009年鱼翅的国际价格高达300美元/磅(约合2260元人民币/公斤)，一些欧美和澳大利亚国家的渔民捕杀鲨鱼，导致许多海域的双髻鲨、护士鲨等鲨鱼灭绝。
有人说，既然野生的鲨鱼不多，市场对鱼翅和鱼肝油等产品有强烈需求，我们可以人工养殖鲨鱼呀！现在网箱养殖很普遍，连大型洄游鱼类鲑鱼（三文鱼）都可以通过网箱养殖，人工养鲨鱼应该也可以吧。
有人说，既然野生鲨鱼不多，市场上对鱼翅和鱼肝油的需求很大，可以人工养殖鲨鱼！现在，网箱养殖非常普遍。即使是大马哈鱼(三文鱼)这种大型洄游鱼类，也可以进行网箱养殖。人工养鲨鱼应该也是可以的。
人工养鲨鱼可行吗？
的确，随着海洋渔业技术的进步，网箱养殖已经越来越成为主流，我们今天吃的许多鱼都是通过设置在近海的大型网箱养出来的。以前一度认为鲑鱼这种大型肉食鱼类需要长途迁徙，现在也能通过设在冷水海域的巨大钢制网箱进行圈养，并且取得不错的利润。
的确，随着海洋渔业技术的进步，网箱养殖已经越来越成为主流，我们今天吃的很多鱼都是通过在近海设置的大型网箱养殖的。曾经认为三文鱼这种大型食肉鱼类需要长距离洄游，但现在可以通过位于寒冷水域的巨大钢铁笼子进行圈养，并取得了不错的收益。
中国出口巨大的钢筋笼。
三文鱼可以养殖成商品，鲨鱼可以吗？答案是否定的。
与鲑鱼不同，鲨鱼是高度自由的捕食者。它们需要非常广阔的海域才能生存，这意味着圈养鲨鱼需要一个超乎你想象的大笼子，以及一笔天文数字的投资。
但是，养鲨鱼只需要一个巨大的网笼和一个大铁笼吗？号码
到目前为止还没有成规模商业化养殖鲨鱼成功的例子。鲨鱼的繁殖速度缓慢，它需要7~13年才能成熟，雌鲨妊娠期1~2年，一次约产下4~6只幼鲨，如果它们都能顺利成活，你需要再等7年以上才能收割鱼鳍。没有哪个渔民愿意等待如此漫长的时间。
到目前为止，还没有大规模商业繁殖鲨鱼的成功例子。鲨鱼的繁殖速度较慢，需要7-13年才能成熟。雌鲨怀孕1-2年，一次产下约4-6条幼鲨。如果全部都能顺利存活，需要等待7年以上才能收获鱼鳍。没有一个渔夫愿意等这么长时间。
笼养已经流行起来。
以养猪为例:养殖场的猪大约3~12个月成熟，母猪妊娠期114天，一年生两次7~12头小猪。一个字:快！
在挪威，三文鱼是在高纬度寒冷的海水中养殖的，自然条件与野生三文鱼相似。但渔民为了节约成本，往往将数倍的鱼塞进一个网箱。拥挤的鱼生长在充满饲料和排泄物的肮脏海水中，身上布满了鱼虱等寄生虫，死亡率高达20%。即便如此，每条鱼一年至少能长10kg，即使比野生鱼便宜，也能给渔民带来丰厚的利润。
与其它鱼相比，鲨鱼需要的空间更大，生长周期更长，投资与回报不成比例，与“鲨鱼猎人”们竞争，养鲨渔民必然赔得底掉。
与其他鱼类相比，鲨鱼需要更大的空空间，更长的生长周期，投入与回报不成比例。在与“猎鲨者”的竞争中，捕鲨者必然会吃亏。
鲨鱼更适合生活在笼子外面。
那么，为什么还有人坚持人工养殖鲨鱼，卖“可持续”的鱼翅呢？
如果你数一数那些“鲨鱼农场主”们一年卖掉的鱼翅便会明白，他们饲养的鲨鱼与售卖的鱼翅不在一个数量级，所谓“可持续鱼翅”不过是滥捕滥杀的***，同时给食客们一个心安理得的借口罢了。
如果你数一数那些“鲨农”一年卖的鱼翅，你就会明白，他们养的鲨鱼和他们卖的鱼翅不是一个数量级的。所谓的“可持续鱼翅”不过是滥猎滥杀的幌子，同时给食客一个心安理得的借口。
当购买停止时，杀戮也会停止。
好消息是：随着“没有买卖就没有杀害”宣传的持续，近年来鱼翅的全球交易量有所下降，一些地区已经禁止捕鲨，相信经过一些年的努力，我们的后代不至于去博物馆才能找到这种海洋霸主。
好消息是:随着“不交易，不捕杀”的宣传持续，近年来全球鱼翅交易量下降，部分地区已经禁止捕鲨。我相信，经过多年的努力，我们的后代不会去博物馆找这个海洋霸主。
大多数鲨鱼不会主动攻击人类。
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