很多枸杞一拿到手里是鲜亮鲜亮的红色，感觉很新鲜质量很好，其实这样的枸杞反而是不合格的正常的枸杞经过采摘之后放到太阳下晾晒，鲜红会被晒干，变成暗红色所以在看颜色的时候千万不要被鲜亮的外边欺骗了，那些长得好看的。
2内蒙古的枸杞颗粒也很大，形状上则是长圆形的，里面的果核比较的大，颜色属于暗红色这种枸杞泡水之后同意下沉，并且颜色也会微微的发红3新疆枸杞则是非常的甜，这应该和气候有关系颜色则是在新鲜的时候非常的红。
01 一般好的枸杞特征，枸杞里面含有一些浅黄色的扁形种子，味道甜美，果实大小是中间大两边小，是一个椭圆状的，压扁了之后表面颜色暗红，光泽不够鲜艳，顶部还有凸出来的花柱痕迹，在口感上就是果肉柔软，而果皮比较有韧性。
新鲜的枸杞子因产地不同而色泽略有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”此外，还可以看枸杞。
此外，消费者还可以通过望闻尝三个方法辨别枸杞是否经过硫磺熏蒸2正常的枸杞多为赤红色或偏暗红，皮干而肉满熏蒸过的枸杞多为鲜红色，果实偏湿润，且表面的色彩也较为均匀iknow。
1从颜色上辨别 鲜的枸杞子，颜色柔和，有光泽，肉质饱满2从形状上辨别 宁夏枸杞尖处大多有小白点，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%宁夏枸杞放入水中90%不下沉，宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形3从气味上辨别 对。
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