羊肉串的腌制步骤1将600g羊肉洗净切小块，大概3厘米见方，不要太小了，太小一烤就没了羊肉切块 2往切好的羊肉快中加入14勺五香粉1小勺孜然粉和14勺黑胡椒粉放入五香粉孜然粉黑胡椒粉 3再。
冷藏腌制，凉一下可以增加肉的紧实感技巧总结 1羊肉的质量非常关键，另外肥肉部分一定不能缺少，肥肉是羊肉串的灵魂所在2烤的时候不需要刷油312小时之后，把腌制好的羊肉串肥瘦相隔用签子穿好。
一1羊肉串撒料配方孜然面50克，辣椒面100克，熟白芝麻25克，花生碎25克，盐25克搅拌均匀即可2羊肉串秘制撒料取烤香的花生黄豆核桃按321的比例混台后粉行，即成果仁碎2取烤香的花椒粉120克。
羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，是生活中很受欢迎的一种食物，是人们闲暇时光的消遣娱乐方式之一那么你们知道烤羊肉串是怎样腌制的吗？下面和我一起来看看烤羊肉串的腌制方法吧烤羊肉。
烤羊肉串的做法 1把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用2洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉孜然粉盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋3打入了二个鸡蛋，鸡蛋可以让羊肉变得更加嫩滑，搅拌均匀，把。
01 首先我们要把腌制羊肉串的材料准备好，料酒盐鸡精生抽糖姜淀粉02 首先我们先把注备好的羊肉，切成一小块一小块的羊肉粒，然后放入一个容器中，根据羊肉的量倒入相应的料酒03。
羊肉串的腌制方法方法一原料淀粉五香面盐料酒香油孜然面鸡精酱油鸡蛋步骤1先把羊肉清洗干净后，切成小块，大约是3厘米长2厘米宽为宜不要切的太大，做羊肉串会不好熟的2把羊肉串放入。
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