1、清蒸黄鳝 1 将黄鳝洗净2 再剪成小段3 再将调料都一一放入盘中，因为宝宝吃，所以味精不要放噢4 然后放入蒸锅中，蒸二十分钟左右5 即可出锅小贴士 要多蒸一会，这样肉质才会松软，宝宝吃起来才好吃；蒜瓣，切碎的红椒，青椒6放入烧开的锅中，大火蒸十分钟7挑出生姜，葱，和多余的蒜瓣，为的是摆盘好看，倒入适量的蒸鱼豉油，洒入小葱8烧好的热油均匀的浇在鱼身上9一道香喷喷的蒸黄鳝就做好了；3腌好的黄鳝倒去腌汁，用清水迅速冲洗一下，沥净水备用4将鳝段铺在海碗的底部，表面均匀地码上腊肉片5再将葱段姜片米椒蒜瓣均匀地撒在腊肉片上6蒸锅水开后，将鳝鱼放入蒸锅内，旺火蒸十五分钟7；味精酱油调味，再加入少量的水，水开后再加适量醋起锅，将汤汁浇入盛鳝鱼的碗中，最后洒上葱花，一碗色香味具全的蒸鳝鱼就大功告成了说明蒸鳝鱼主要是用油和醋，至于到底用多少，根据各人口味自己看着办吧；而且营养价值丰富鳝鱼不仅仅可以选择清蒸的做法，他用来做汤也是非常美味的，再来跟大家介绍一种鳝鱼海鲜粥的做法，我们准备一只老母鸡将它清洗干净，然后放入高压锅中煲成鸡汤，然后将鳝鱼处理干净，将它切成肉片儿，再放入碗。
2、黄蟮清炖最好了，关键是放点啤酒经常清蒸或炖汤喝，对人的皮肤很好其实在做菜时，尽量少放别的东西，这样会把它本身的味道或营养成分流失掉做菜是不放杂七杂八的东西，讲究原汁原味黄蟮清蒸或炖，其实是补钙的，坐；类别工艺 口味 食用 主料 辅料 调料清蒸黄鳝 原料黄鳝咸猪肉银杏果调料啤酒味精老姜蒜头香葱做法1黄鳝过水就是焯，捞出，洗掉外层黏液切成小段，备用2咸猪肉切薄片越薄；上面放肉片，最上头放银杏果5撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟6出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可 提示黄鳝剪的时候不要完全剪断，鳝鱼肚子一段段之间，稍相连蒸的时候要用中大火；2盘子里放生粉加米粉，混合一起，不是到一起鳝鱼一整条可切断或在割两刀，不剁断3鳝鱼裹上面粉米粉放上锅蒸4蒸7分钟左右装入碗中锅里放油如有猪油更好油烧热，碗里放入蒜末，生姜，将热油；辣椒，黄酒，味精，胡椒粉 做法 1黄鳝洗净，切断备用2黄鳝断放入一点黄酒味精胡椒粉腌上20分钟3然后放入咸肉片姜片葱断辣椒备用4锅内加入适量的水，烧开后放上黄鳝断，隔水蒸15分钟即可。
3、1鳝鱼剖肚去内脏洗干净切段2葱姜均切小丁，待用3切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒葱姜少许盐4上锅蒸熟即可；1用料鳝鱼200g食盐02g葱02g姜02g料酒15ml2鳝鱼剖肚去内脏洗干净切段3葱姜均切小丁，待用4切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒葱姜少许盐5上锅蒸熟即可；食材明细 黄鳝1条 怀山药100克 胡萝卜50克 葱姜适量 料酒25毫升盐适量 胡椒粉适量 鸡精适量 香菜适量 香油适量 山药鳝鱼汤 1 准备好所有的食材2 黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段3 锅中水烧。
4、再码上黄鳝4酱汁料酒一勺，生抽一勺，蒸鱼豉油一勺，白醋一点点，又加了三瓣蒜泥，白糖一点点，再放适量盐拌匀5把酱料均匀地添加到田螺黄鳝上，还铺了两只小红椒，和葱白碎放入高压锅，蒸十分钟即可；主料黄鳝150g 辅料黄酒适量，生姜适量，大蒜2片，白糖适量，醋少量，酱油适量 做法1，黄鳝洗净，备用2，剪成段，放上姜丝，加入适量黄酒3，上蒸锅，大火蒸10分钟左右4，在蒸黄鳝的同时，可以准备蘸料大蒜两；调料 食盐02g 葱02g 姜02g 料酒15ml 清蒸鳝鱼的做法 1鳝鱼剖肚去内脏洗干净切段2葱姜均切小丁，待用3切段的鳝鱼盘放于盘中，加料酒葱姜少许盐4上锅蒸熟即可希望对你。
5、NO2 营养黄鳝粥 准备食材如下大麦80克，薏米60克，鳝鱼100克，稻米40克，茯苓30克，姜5克 具体做法如下将黄鳝宰杀，去内脏洗净，切块，起油锅，黄鳝煎香铲起，大麦赤茯苓薏苡仁大米生姜洗净，把全部用料一齐；熬粥注意点 1鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净2鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入2清蒸黄鳝 材料黄鳝两根约250克，咸肉50克做法。
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