1食材奶黄小馒头适量，炼奶适量，油适量2小馒头提前蒸两三分钟比较好，买小馒头买中间有奶黄的比较好吃3油热了可以放小馒头进去，油可以不用太多不然太浪费也不好4小馒头炸得变色就翻面再炸5出锅。
1软炸要先准备鸡蛋加盐，脆炸先准备清水加盐，这样节省时间，避免要炸的时候，盐还没有完全溶化准备早饭时间宝贵，每一分钟都要计划好，不是吗？2油不宜太少，看我图中的#39样子，能轻松飘起67块馒头干，这样两次。
馒头是非常好的食物，营养丰富，是非常棒的早餐其实炸馒头片也非常的美味，不过炸馒头片想要好吃需要技巧，下面我们来看看炸馒头片是怎么炸外黄里嫩，炸馒头怎么脆又不油炸馒头片是怎么炸外黄里嫩 炸馒头怎么脆又不油。
1做炸馒头片要选用质地硬实一些的馒头，太过于松软的馒头不适合做炸馒头片2炸馒头如果只蘸蛋液的话，炸好的馒头片口感比较松软不够酥脆在蛋液中加入适量清水和淀粉，可以使馒头片的口感更酥脆，还不吸油。
食材准备馒头两个鸡蛋一颗盐适量玉米淀粉适量清水适量食用油适量做法步骤1首先把馒头片切成1厘米左右厚度的片，然后抖掉多余的馒头渣备用做炸馒头，首选自己蒸的馒头，外面买的馒头太过于松软2把鸡蛋。
1食材小馒头10个鸡蛋2个沙拉油20ml2取一碗打入鸡蛋加入适量的清水打散搅匀，可加入适量的盐胡椒粉如果炸出来蘸炼奶的话就省去，鸡蛋液在一旁备用 3起火热锅，倒入沙拉油，油冒泡时说明温度合适，用筷子。
很多人自己做馒头片最常遇到的问题就是口感有些油腻，要么炸的不酥脆，这都是直接下油锅炸所导致的，那么问题来了，馒头片不直接炸应该怎样炸呢今天分享炸馒头片的做法小技巧，外酥里软，重要的是不吸油1准备两个。
1在馍片要选冷馒头，切好以后最好把上面的馍渣排掉，以免产生焦糊味2一定要先粘淡盐水再裹蛋液，否则容易吸入太多油脂，而且炸出来比较干硬好了，这道外酥里软的炸馍片就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
在炸的过程中，一定要将火开到小火位置，这样馒头片才不会炸糊了5大约到馒头呈现出金黄色，这个时候将馒头捞出来放到之前铺好的菜的上面就可以了6在馒头片上面撒上少许的椒盐和孜然，这样一盘简单美味的炸馒头片。
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