1看干茶粗看干茶整体外观，条索匀齐，色泽均整，无过多碎末杂质为上粗细不一，色差明显的为下，可能是拼配茶细看干茶细节，条索紧结，油润光泽，色泽自然为上条索粗散，暗哑无光，色泽过于鲜艳，或者极其干枯。
主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末茶籽和制作过程中混入的竹屑木片石灰泥沙等夹杂物的多少净度好的茶，不含任何夹杂物此外，还可以通过茶的干香来鉴别无论哪种茶都不能有异味每种茶都有特定的香气。
1香气品质好的茶叶香气鲜明，并且很有特点，比如绿茶是清新鲜香的，红茶的花香浓烈扑鼻，乌龙茶的茶香馥郁清幽如果一款茶叶的香气不够鲜明，甚至有难闻刺鼻的味道，令人感到不适，最好远离它2干茶好的茶叶干。
同时要观察杯底茶叶状态是否均匀，每片茶叶是否舒展开，底色是否亮丽，都是优质茶叶从以上方面可以快速鉴别优质与劣质茶叶，除此之外，还要注重茶叶工艺，很多产地采摘不错的茶叶，没有经过好工艺制作，同样会影响茶叶口感，且。
1嫩度 嫩度是决定品质的基本因素，所谓“干看外形，湿看叶底”，就是指嫩度一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求如龙井之“光扁平直”此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别锋苗好，白毫显露。
受潮的茶叶含水量都较高，不仅会严重影响茶水的色香味而且易发霉变质判断新茶足不足干，可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏一捏，能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买若捏不成粉末状，说明茶叶已受潮，含。
1好的茶叶闻起来会有茶叶本身的清香，不会让人闻起来产生刺鼻的感觉，相反劣质的茶闻起来会有霉烟等刺鼻的气味2茶叶条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形珠茶圆形龙井扁形 红碎茶颗粒形等等一般来。
买茶的话可以从以下四个方面来鉴别，可以避免一些坑 1汤色 好茶的汤色基本上都要“透亮”，越好的茶汤色越浓厚透亮，而较差的茶汤色比较浑浊暗淡正如水至清则无鱼，而茶至清则少沉淀物2口感 品茶时，如果苦涩味。
\x0d\x0a\x0d\x0a嗅霉气茶叶有轻度霉变，嗅干茶时无茶香，对干茶哈气后再嗅之则有霉气味，但经加工补火后霉气能消除的茶叶为次品茶茶叶霉变较重，嗅干茶时即有霉气，冲泡后嗅之霉气更明显的茶，为劣质茶。
茶汤入口后甘鲜，浓醇爽口，在口中留有甘味者最好通常取少量样品冲泡观察，好的绿茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味五捏干湿用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度新茶要耐贮存，必须。
红茶以乌润者为好绿茶以嫩绿光润者为好净度以无梗末和其他夹杂物的为好 拿一撮茶叶放在手掌中，用嘴哈气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，用嗅觉来审评香气是否纯正和持久可反复多嗅几次，以辨别香气的。
红茶有品质的优劣之分，按照不同程度，可将红茶分为优质茶次品茶和劣质茶三种凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶带有严重的烟焦酸馊陈味霉味日晒味及其他异味者，尤其是受到农药化肥。
2看茶汤喝茶要先烫一下，放到茶具里面后，可以根据茶叶的颜色来判断，不管是什么茶，只要生产标准符合，品质有保障，泡出来的茶汤都是清澈明亮的，不会变得浑浊暗淡没有光泽3闻茶香好的茶叶闻起来非常香，但不是。
怎样鉴别茶叶的优劣呢鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状色泽香气滋味汤色等方面来判别外形主要从茶叶的条索嫩度色泽净度几方面鉴别条索条形茶的外形叫条索经紧细圆直匀齐重实为好嫩度。
如果你看到的茶叶色泽昏暗，甚至发黑，那一定不是好茶2看茶汤喝茶前先泡茶，茶泡到茶具后，我们可以根据茶的汤色来分辨不管是名茶还是普通茶，只要符合生产标准，品质好，泡出来的汤色都会清澈明亮，不会浑浊暗淡有。
本文来自清杉投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/8/530538.html
微信扫一扫 
