1.东坡肉包括黄州东坡肉、杭州东坡肉、开封东坡肉，而四川眉州东坡肉则是因苏东坡生于玉梅而得名。再说了，和苏东坡也没什么关系。东坡肉出名的是开封东坡肉，也叫清汤东坡肉。苏东坡拿竹笋和五花肉。东坡肘子是川菜中的名菜。很多朋友来四川或者去川菜馆，可能都会品尝到东坡肘子。因为肥而不腻，入口化渣，口感饱满，所以备受众多食客推崇。但是，很多朋友可能会问，既然名字里有东坡，那这道菜和大文豪苏东有关系吗？东坡肉又称红烧肉、肉卷、东坡红烧肉，是江南地区的传统名菜。东坡肉见于浙菜、川菜、鄂菜等菜系，各地做法也有差异，如先煮后烧、先煮后蒸、直接炖取汁等。

2.追根溯源，“东坡肉”最早产生于徐州。徐州古今名声记载，苏轼主政徐州时，黄河决口，苏轼身先士卒，徐州百姓筑堤护城。徐州百姓杀猪宰羊，到官府告慰。苏轼不肯，就指示家人烧红烧肉，还给百姓，百姓吃了。东坡肉是江南名菜。东坡肉又称擀面肉，是江南汉族传统名菜，属于浙菜。以猪肉为主料的东坡肉，主料和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是包装整齐的麻将牌，大红大紫，五颜六色。应该是川菜，东坡肉起源于苏东坡，他是四川人；东坡肉是浙江历史悠久的传统名菜，以苏东坡历史闻名。1东坡肉是眉山、江南一带的名菜，又称擀面肉东坡红烧肉，颜值高，口感极佳，深受人们喜爱。2传说东坡肉是北宋诗人苏东坡创造的一种食物。原型是徐州的回锅肉，是徐州“东坡四宝”之一，东坡。东坡肉是杭州的传统美食。东坡肉的特点是色泽艳红，汁多味醇，肉软而不碎，味脆而不腻。它一般是一块两英寸长的康华形状的五花肉，一半是白肉，一半是瘦肉。段子肥而不腻，内含；苏轼第二任杭州时，因疏浚西湖有功，绰号“东坡肉”，大家都带着酒肉去拜年。苏轼命人将猪肉、酒煮熟，供民工食用。他家误以为米酒和猪肉一起煮，但大家吃了之后都觉得更香脆可口。“东坡肉”的名声慢慢传遍了全国。

3.东坡肉又称擀面肉，是江南汉族传统名菜，属于浙菜。以猪肉为主料的东坡肉，主料和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，成品菜是码得整整齐齐的麻将牌，红得发亮，颜色如玛瑙。拿起一块，品尝它的柔软；苏东坡(1036-1101)，宋代四川眉山人，词与辛弃疾并列唐宋八大家，书画独树一帜。他在徐州也有东坡肉，作为回报也被称为东坡肉。相传，回赠东坡肉是苏东坡任徐州刺史时所赠。东坡肉是眉山和江南的传统名菜。据说东坡肉是北宋诗人苏东坡创作的。它最早的发源地是四川眉山，原型是徐州的礼物肉。东坡肉是徐州“东坡四宝”之一。东坡肉在江浙沪川鄂等菜系都有，各地做法不同。东坡肉是浙江的一道地方菜，属于江浙菜。据说是北宋诗人苏东坡创作的，来自四川眉山。味道鲜美，营养丰富，很受欢迎。在这里，我们将介绍东坡肉的制作方法。原料:五花肉600g、大料、香菜2根、辅料绍兴酒1支、酱油1瓶、冰糖3汤匙、1汤匙。

4.问题4。东坡肉是哪个菜系的代表菜？应该是浙菜的问题。东坡肉在哪里？东坡肉属于什么菜系？东坡肉又称红烧肉、擀面肉、东坡红烧肉，是江南传统名菜，颇具特色。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，各地做法也有差异。是先熟后熟。

5.东坡肉是江南地区汉族的传统名菜。东坡肉属于浙菜，又称擀面肉，也属于川菜。和猪肉一起推出的东坡肉，主料和形状都差不多。主料是半肥半瘦的猪肉，用食材炖。成品菜都收拾得整整齐齐。