1、既然是凉拌鸡蛋皮，最重要的当然是制作鸡蛋皮了，大家不要把制作鸡蛋皮看的那么难，只要家里面有一口平底锅，加上打散的鸡蛋就可以了鸡蛋皮里面含有丰富的营养，比如蛋白质。
2、鸡蛋皮做的时候加点沙拉酱才能又薄又黄主料丘比沙拉酱原味15克胡萝卜14根鸡蛋6个香芹30克香葱15克 调料盐2克 做法步骤1胡萝卜，香芹，香葱切小丁2鸡蛋打散，加入丘比沙拉酱搅匀3蛋液中依次。
3、前言 鸡蛋皮，好吃又营养的早餐，亦可做正餐 材料 主料鸡蛋1个土豆粉适量辅料菜油适量盐适量葱适量 鸡蛋皮 1 准备鸡蛋跟土豆粉适量，加点水跟盐 2 搅拌成糊状 3 锅底刷一层油我没有专用的刷子，就用木头。
4、2取一小碗，放入14汤匙生粉 3再加入1汤匙冷清水 4混合搅拌成湿淀粉水 5将调好的淀粉水倒入鸡蛋液中 6用筷子将蛋液与淀粉水充分搅匀 7B鸡蛋皮的摊制方法 8炒锅放在火上，大火烧热锅 9用筷子夹一块。
5、鸡蛋皮的做法步骤11将鸡蛋打散 鸡蛋皮的做法步骤22在锅中放入油，倒入鸡蛋转均匀 鸡蛋皮的做法步骤33鸡蛋熟了用铲子铲出，即可做菜使用。
6、24 米饭要放至温热的时候才能放到蛋皮上，手上沾上水，把取一个大米饭团，放到蛋皮中间，然后向慢慢向四周推开手上沾上人做这个步骤会很简单34 按照自己喜欢放料把，现在街上比较流行放沙拉酱和炼乳，我也放了。
7、准备个干净的碗，把鸡蛋皮装碗里，拿进屋给孩子吃，孩子和老公看了都说看起来特别有食欲，孩子吃了一口，对我说，妈妈 你的厨艺太棒了，有长进了，我听完心里美滋滋的第四步做完的成品鸡蛋皮。
8、3两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油一点盐时间一定要短，保持黄瓜的脆爽4把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干水沥越干净越好5黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末少许盐。
9、9添加香油盐生抽糖陈醋和老干妈辣酱不吃辣的省略拌匀温馨提示1黄瓜手掰的比刀切的味道要好2炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道3炒鸡蛋可以随个人的喜好。
10、将鸡蛋磕入碗中，打散，加淀粉，打匀，备用铁锅烧热，加少许油，舀上一炒勺蛋液入内，迅速转锅，将蛋液转成簿而圆的蛋饼状，翻面，小火至蛋皮成形，然后，将做好的蛋皮取出，放入盘中冷凉即可。
11、蛋皮汤的做法 材料 豆腐150克，猪瘦肉10克，鸡蛋1个，生姜1小块，香菜1棵，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3大匙，精盐5克，白糖3克，味精5克 做法 1豆腐切成丁，猪瘦肉剁成末，生姜切末，香菜切段2。
12、均匀的铺在锅底14待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面15翻面后再稍微加热几秒钟16一张蛋皮就摊好了，将蛋皮取出即可17按照以上方法，将所有的蛋液都摊成鸡蛋皮。
13、4取一锅，烧热，用花生油涮一下锅，用洁布将锅中油擦净，将锅离火，把鸡蛋液倒入锅内，端起旋转，使鸡蛋液均匀地摊在锅中，再将锅在火上转动，使鸡蛋熟透，制成鸡蛋皮，取出，放在盘中晾凉待用meichubangcom 5。
14、粉丝鸡蛋皮的家常做法 食材 主料 红薯粉 200g 鸡蛋 1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 步骤 1红薯粉用水泡软2锅内热油，翻炒3加入大蒜，豆瓣酱等调味品翻炒4鸡蛋一个打散5。
15、做蛋皮2个蛋打散备用，另一个小碗内4小勺糖1小勺盐2小勺料酒充分溶解，加入蛋液搅拌小锅内放少许油，倒入13蛋液，小火，锅稍离火苗不然容易焦哦蛋液半凝固时将之卷起出锅备用1 鸡蛋液一定要打匀 2 油量。
16、保护营养成份不流失做鸳鸯面1打一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分别放在两个小碗中，各放入适量面粉和成面团2南瓜适量切薄片后放入小碗，加水没过南瓜即可放入微波炉高火转15分钟，取出沥干水分，用勺碾成泥状3把番茄。
17、啊煎鸡蛋皮应该是用鸡蛋两个打散加入四分之一的水搅匀哦，这是把锅起锅烧热放入少许的油，把多余的油到出然后倒入鸡蛋用手转开薄薄的一层就可以这时把火放大烧制鸡蛋皮上头鸡蛋全干在这个时候把。
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