在开始之前，我们要区分什么是范畴，什么是概念，概念和范畴。有相同点，也有不同点。很多范畴不是范畴而是概念，很多概念把自己误认为范畴。葡萄酒几乎每个品牌都有一个概念，那么葡萄酒有多少个品类呢？这件事我想了很久。你觉得面肉是一种味道还是一种概念？范畴和概念有区别吗？
中国的酒有三大香型，即浓香型、清香型和酱香型，这是大家公认的。软棉是一个品类，原浆是一个品类，老白干是一个独立的风味。
关于类别和概念，我是这样定义的。我觉得智能定位器和非智能定位器的区别在于有没有智能功能，能不能上网。中国白酒的香气和香味不一样。饮用时有显著的感官差异，香气和酱香也有显著差异。这时候就是一个品类了。所以，我觉得那些物理属性差异明显的东西，可以称为范畴。如果物理属性的差异比较小，主要是风格上的差异，那就更叫概念了。
所以我的第一点是:范畴和概念不是一回事。理论上，软是一个概念，香是它的品质。是浓香型白酒中的柔和型白酒。十元也是一个概念，这是浓香型白酒中喜庆文化的概念。我认为中国酒业协会和酒类流通协会对白酒品类的界定是低效的。本来我们国家有浓香型，酱香型，清香型加上一个双香型，双香型就是混合香型，所以在中国老百姓的心目中非常清楚白酒就是四大香型。
后来因为很多企业想当老大，就去掉了双味。每个企业都有自己的项目，然后发展成13个香型。13种香型我都记不清楚，消费者当然也看不懂。这是个大问题。所以我觉得中国酒业协会应该把白酒的香型分为四种。
品类的营销价值是什么？
第二个问题，品类的营销价值有多大？不是说一个优秀的概念可能比一个不那么优秀的品类好，也不是说品类一定会成功，而是概念一定不如品类。不一定是这样的。这个道理大家都应该明白——当然，品类要想成功，必须是有价值的。
盛咨询董事长王朝成
首先要明白，品类是大品类。比如我们国家讲品类的时候，假设刚才说的稠清酱和四大香型，归为四大类。现在，酱香酒这一品类正处于上升期，香气正从相对稳定的状态上升到略有下降的趋势。但是，如果仔细研究品类的价值，中国有多少人把香气、香味、两味的价值和消费者的价值联系起来了呢？
这需要大家深思。茅台的成功与此有关。茅台之所以在品类上大有作为，是因为发现了品类的价值，与消费者产生了联系。专家知道酒的品类价值没用，只有消费者知道你的品类价值。
茅台以健康为名，说酱香更好喝。曾是五粮液的王在一次大型公开会议上公开抨击茅台认为酱香型酒是健康的观点。当时很多人说王先生没有大企业家的风范。我认为王总是有战略眼光和远见的。他知道这关系到浓香型白酒的地位，会对自己的产品造成威胁，所以会强烈反对。
然而今天，茅台酒给消费者留下了喝茅台酒有益健康的印象。很多人都这么认为，所以茅台在白酒行业的地位是不可动摇的。我相信我去五粮液和老白干，他们一定会告诉我，浓香型白酒健康，清香型白酒健康。但是，只有茅台做成了健康的酱香型白酒品牌，成功占领了消费者心智，所以这就是品类营销的重要性。
品类营销的第一个环节就是解决品类的消费价值。【/s2/】我们白酒行业的会议，往往喜欢邀请几个专家开一个会，比如大分销会议。今年汾酒，明年茅台，后年老白干。然后，几个专家，董事长，技术负责人一起开发布会。我觉得没什么价值。还不如跟经销商和消费者谈。
这是一个传播的时代，渠道和终端用户很重要
。以苹果定位器为例，只要消费者能用，它就一直忠于这个品牌。茅台在白酒上也是成功的，所以品牌一定要解决消费价值。
如何有效营销品类？
接下来，我们来谈谈如何有效营销品类。品类营销的第一个有效方法就是得到消费者的认可。没有消费者认可，就是自娱自乐的想法，一文不值。
二是如何成为品类的领导者？成为品类领袖有两种方法。
一个是卖最贵的产品，谁有能力卖最贵的产品，谁就是领导者。
当然，当老板不一定是最聪明的策略。如果老板的位置已经很稳了，那就另辟蹊径。
我以前给红花郎做过攻略，叫红花郎，酱香典范。央视广告天天循环广告，产品响了。因为你不这么喊口号，茅台就不会这么叫。茅台要做的是世界大生意，而不仅仅是茅台风味的范畴。那我就称之为酱香典范，另辟蹊径，至少让人们知道红花郎，成为酱香第二。除了卖最贵的产品，做老大，还有一个办法
就是增产，形成规模。
如何发现新品类？
培养新的品类需要时间。不是每个企业都能做到的，但是有两家企业做得很好，一个是椰岛，a股上市，一个是中国金九。1998年，椰岛上市，很快成为中国最具活力的白酒企业。
金金公司多次派人去考察，但2002年后，随着市场的竞争，椰岛在中国逐渐沉寂。一家名为金九的公司通过以5元的价格出售一台小型金九逐渐扩大了市场。一个新品牌通常需要足够多的战略战线，随着时间的推移慢慢积累。今天，金九已经成为一个非常受人尊敬的企业。
很多老同志不独立健康白酒的概念，但是白酒很受欢迎。它的物性、口感、功能都很明显，所以能成功。创建新的类别需要时间。世界上所有创造新品类的公司通常都没有财务压力。一个资金压力大的上市公司，一个短期利润压力大的公司，培育新产品的难度会很大。
素描品类不能做老二，只有大品类才有老二市场，素描品类只有老大，一定要记住这一点。两年前预混料在中国特别火。我们看到国内很多酒厂都推出了预调酒，但最后结果如何？
全部推不上去，都是为了资本运作，热度，没有做好规划布局。要知道这种事情是需要时间的，失去了战略布局就会失败。
其实最正确的做法是什么都不做，继续遵循培育一个新品类的规律，像金九一样，老老实实做长远规划和布局，不做二级市场，然后做大做强这个必要的新品类。
时至今日，我仍然认为预调酒是有市场的，而且是不死的。它过早地被加速，因为人们对它期望过高，采取了上市公司的做法，失去了战略耐心，并在短时间内遇到了挫折。其实这个品类肯定是赚钱的，日本也证明了年轻人接受这种酒没问题。
同样，在今天的金九市场上做老二也是非常危险的。素描品类集中度很高，那个品类总共才100亿。一个老板做了80，其他品牌一共卖了20亿，你挤不进去。如果非要挤进去，也有办法。你要走和老板完全不同的方向，强调一个更明显的功能。比如鸿茅药酒，和金九是一个品类，但是方向不同。
所以
类别不能太多，不能合并也不能独立，一定要少
。
不给你独立是行业的第一步。刚才我讲的第二个是如何成为品类的领导者，如何做好有效的品类营销。答案是你必须解决社会问题，积极提出解决消费者需求的方案。第二个问题是你必须想办法做大或者做成规模。不做大，就当不了老大。三是研究制度。我们必须记住两点，一个是战略方向，一个是战略方法。
也有人说，如果你想成为品类的领导者，你应该把你的品牌和这个市场联系起来。当然这个很重要，是宣传技巧，但最重要的还是我刚才说的。
还有一个问题就是酒类怎么干。这对于现在的中国葡萄酒行业来说是一个很好的机会。酒的品类营销才刚刚开始，国内的品类营销就是其中的一部分。但是现在白酒的品类营销比较拥挤，所以酒空的未来很大。所以，大家要抓住这个机会。
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