沙虫的作用与功效干沙虫怎么吃具有营养价值-百科知识-舒华文档

沙虫有什么作用和功能？沙虫有什么营养价值？虽然不如海参、鱼翅、鲍鱼值钱，但味道鲜美、酥脆，是海参、鱼翅所不及的。

沙虫叫海参、方星虫、裸星虫等。它们的形状像肠。虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼那么贵，但是味道鲜美、鲜嫩，是海参、鱼翅所不能及的。下面我们来看看沙虫的功效和作用，以及它们的营养价值！

沙虫的营养价值:

沙虫的名字并不美不雅，但其营养、味道、药用、食疗价值不亚于其他珍贵的海鲜珍品，有“海洋虫草”的美誉。它富含蛋白质、多肽成分和17种氨基酸，其中必需氨基酸含量很高。除此之外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素，以及虫草素等营养成分，具有抗氧化、抗菌、抗辐射、抗病毒、抗疲劳、防癌、免疫调节、抗衰老等功效。

沙虫的功效与作用:

1.滋阴降火:虫子有滋阴降火的功效。虫子最适合有骨蒸潮热、阴虚盗汗等症状的人。

2.清肺补虚:虫具有清肺补虚的功效，肺虚咳喘、胸闷痰多、妇女产后乳汁少等症状最适合食用。

3、补肾壮阳:虫有滋阴补肾的功效。肾虚夜尿频繁的孩子，煮虫粥可以收到很好的疗效。

4、健脾燥湿:虫有健脾燥湿的功效。对神经衰弱、儿童脾虚或干燥等症有效。用蚯蚓和姜片熬制清汤。

沙虫怎么吃:

1.鸡丝焖虫

【材料】鲜蚯蚓1000克、鸡胸肉200克、青红椒50克、生姜20克、葱白20克、蛋清糊4茶匙、料酒2茶匙、猪油30克、汤300克、精盐1茶匙、糖1/3茶匙、味精1茶匙、干淀粉2茶匙、淀粉10茶匙、香油。

【做法】①将青红椒和鸡胸肉切丝，鸡胸肉和鲜蚯蚓分别腌制后上油。②将食材翻炒，放入汤汁调味，烧开，放入鸡丝、虫丝、青红椒丝，推匀，煮滚勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，放入炖菜中。

2.用沙虫浸泡鸡肉。

【材料】裸鸡半只，干虫50g，姜片15g，盐、糖、酱油、米酒、生粉、鸡骨、花生油适量。

【做法】①将鸡肉洗净切碎，用盐、糖、酱油、生粉、米酒拌匀备用。②将干虫洗净，用温水浸泡至变软，再用清水冲洗一会儿。③将鸡骨、干虫、水、姜片用中火煮45分钟左右，然后取出鸡骨，加入鸡块，小火煮。最后，用盐和糖调味，加入芫荽。