用脆油条卷成的薄饼
来看看《煎饼果子&杂粮与减肥搭配的区别》吧~
01天津煎饼果子
(1)原材料介绍
绿豆
煎饼的饼皮主要是用绿豆或绿豆粉做的，可以加也可以不加小米。
里料采用低筋面粉，如浆、浆【gu ǒ bé r】。
*子柔，又名油条，长约31厘米。
*天津以外其他地方的豆豆，通称脆皮，是一种方形的油炸面，一般宽20cm，长31-33cm。
用脆油条卷成的薄饼
所以准确的说，煎饼果子的“果”其实应该是“肉”！
据说这种脆一定要当天炒，这样会更脆更好吃~
除此之外，煎饼果子的酱料成分多为面酱、腐乳、辣椒油、葱花、香菜、虾皮。
用脆油条卷成的薄饼
(2)生产流程:
【1】抹少许油，舀一勺面糊，用刮刀摊成圆形均匀的薄饼，直径38-45cm；
【2】敲蛋，摊匀，撒上葱花。鸡蛋凝固后，沿煎饼边缘铲开，翻面继续加热10-15s；；
【3】将酱汁铺在上面，将水果或箅子放在上面，卷起来，然后煎至两面金电影；
【4】撒上其他辅料，中间对折，大功告成~ ~
(3)正宗吃法:
在天津读书的小薄荷2:“凡是有香肠、生菜、肉松的都是邪教！！！」
表情包
正宗的煎饼果子配不上，顶多配一杯豆浆。
02山东の杂煎饼
五谷煎饼
(1)原材料介绍:
煎饼皮的原料非常多样，有小米拌黄豆，有玉米粉，有高粱粉，有红薯粉……随便你要！这也是杂粮煎饼和煎饼果子最大的区别！
大豆
杂粮的里子比煎饼的果子丰富多了！想怎么滚就怎么滚，随心所欲就好~
至于酱料，无非就是甜面酱、辣酱等。，没什么特别的。
(2)生产流程:
做煎饼的时候不要放油，用面糊慢慢摊开。而且外皮水分少，出锅的时候又薄又脆~
面粉做成的薄煎饼
但是，一旦潮湿，外壳就会变得太结实！牙齿的特殊测试！
至于其他制作工艺，和煎饼果子差不多，这里就不赘述了~
(3)正宗吃法:
来自山东的薄荷1:“给我一个煎饼，我可以卷起整个世界！！」
是的，参与所有你喜欢的食物才是真正的吃法！
03适合瘦身女生的“最佳搭配
其实我们每天吃的煎饼果子和杂粮煎饼都是改良版的，连煎饼皮都加了小麦粉什么的。
所以，我觉得日常生活中无论你选择煎饼果子还是杂粮煎饼，下面这个套路都可以奏效！
山东煎饼
(1)地壳热量:
一份用差不多150-170g面糊，面粉:水= 1: 1.2-1.5，估算热量262kcal。
(2)配料的热度:
照片:薄荷健康团队
照片:薄荷健康团队
其中里脊、芝士、鸡蛋热量低，而肉松、猪排、油条热量高！
需要注意的是，有些食材可能热量低，但油盐比例还是超标~
(3)调味汁的加热:
照片:薄荷健康团队
其中番茄酱和甜面酱热量较低，沙拉酱和辣椒油热量较高。
至于蔬菜，当然是可以加强的！能加多少就加多少！
酱；我明白了
加入蛋糕和鸡蛋，加点蔬菜，刷点甜面酱。几乎一份就有473千卡热量！
我觉得作为基础早餐绝对够女生吃！再来一杯0卡路里的黑咖啡，就完美了！
附言
其实我没想加脆脆的~
但是薄荷2说:“煎饼果子没有酥脆是没有灵魂的！”，我会给补充的！
不过加脆点也可以，但是加油器真的需要火候才能爆！
“那么你心中的煎饼果子之魂Morimo是什么？去评论区说吧！薄荷会替我爱你~
无论是煎饼果子还是杂粮煎饼，搭配好了才能营养健康。精彩！
好的，你有什么想让我评价的食物吗？请给我留言！"
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