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农产品是指农业生产的物品，如高粱、大米、花生、玉米、小麦和各地区的土特产。国家规定，初级农产品是指在农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括加工产品。
国家规定初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括各种加工产品。包括:
1.烟叶。它是由各种烟草的叶片制成的产品，因加工方法不同，可分为晒干烟叶、风干烟叶和烤烟烟叶。晒青烟叶是指利用太阳能在露天晒青的烟叶；晾制是指烟叶在晾房内自然干燥；烤烟(复烤烟叶除外)是指在烤房烘烤的烟叶。
第二，毛茶。是指从茶树上采摘的鲜叶、嫩芽(即茶青)，经初烘、揉捻、发酵、干燥等工艺制成。
第三，食用菌。是指自然生长和人工栽培的食用菌，包括鲜干货和农业生产者用自己种植、采摘的产品连续保鲜、干燥、包装的鲜干货。
四、瓜果蔬菜。是指自然生长和人工栽培的瓜果蔬菜，包括农业生产者利用自己种植和采摘的产品连续简单加工而成的瓜果干和腌制品(以瓜果蔬菜为原料的蜜饯除外)。
5.花和幼苗。指自然生长和人工培育并保持其自然生长状态的花和苗。
6.药材。指天然生长和人工栽培的药材。不包括经过切、炒、烘、烤、熏、蒸、包装等处理的中药材或中成药的加工品。
七、粮油作物。指小麦、大米(包括粳米、籼米、糯米)、大豆、杂粮(包括玉米、绿豆、红豆、蚕豆、豌豆、荞麦、大麦、糯米、燕麦、高粱、小米、米仁)、鲜红薯、干红薯、花生、芝麻、菜籽、棉籽等。
八、家畜、家禽、动物、昆虫、爬行动物、两栖动物
1.牛皮、猪皮、羊皮等动物生皮；
2、畜、禽、兽毛，是指未经加工的动物毛发和羽毛；
3.活禽、活动物、活昆虫、两栖动物，如猪、肉牛、菜羊、牛蛙等；
4.清淡的家禽和新鲜的鸡蛋。轻禽，是指农业生产者用自己的活禽宰杀、脱毛的未分割的轻禽；
5.动物本身或其子公司生产的产品，如蚕茧、燕窝、鹿茸、牛黄、蜂乳、麝香、蛇毒、鲜奶等。
6.除上述动物以外的其他陆生动物。
九。水产品
1.淡水产品。淡水动物和植物的总称。
2.海水产品。海洋动物和植物的统称。
3.滩涂水产养殖产品。是滩涂培育的各种动植物。
水产品，包括农业生产者，收获后简单冷冻、腌制、自然风干。
X.林业产品
1.日志。是指砍伐树木的枝、梢或果皮后，按规定标准锯成的不同长度的木段。
2.原竹。是指把竹子砍下来，切掉枝、梢、叶后的竹段。
3.原木和生竹屑。指树皮、根、树枝、灌木条、嫩枝、树叶等。原木和原竹被砍伐。
4.生漆和天然树脂。是漆树的分泌物，包括采集自野生漆树的大木器漆和采集自种植漆树的小木器漆；天然树脂是指木本植物的分泌物，包括松节油、虫胶、***胶、古巴胶、黄蓍胶、丹麦胶、天然橡胶等。
5.除上述以外的其他林业副产品。
XI。其他植物
1.棉花是指未经加工的皮棉、棉短绒和籽棉；
2、麻，指未经加工的原麻、宁麻；
3.柳条、席草和灯心草；
4.其他植物。
十二、上述第一条至第十一条所列农产品应包括种子、种苗、树苗、竹秧、种畜、种禽、种蛋、水产品的苗或种（秧）、食用菌的菌种、花籽等等。
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