受疫情影响，冷清已久的生鲜赛道再次获得资本青睐。随着阿里、JD.COM等众多巨头的到来，这条赛道重新焕发了生机。
日前，生鲜赛道的两位头部选手天天买菜，分别在同一天递交了上市表，让“生鲜电商第一股”的名号充满了悬念。这个问题最近终于有了答案。每日优鲜于美国东部时间6月25日正式在纳斯达克上市，但出乎所有人意料的是，每日优鲜上市首日即被破发，情况确实不容乐观。
(图片来自Canva可绘制)先讲讲前面仓库的故事。
作为行业内为数不多的增量市场，市场规模超过万亿的生鲜市场吸引了众多玩家。但在发展初期，由于找不到合理的运营模式，很多玩家烧钱无果后不得不离开。而涉足已久的代友鲜，凭借独创的前仓模式，从竞争激烈的生鲜市场突围。那么，前置仓模式有什么独特之处呢？
一方面，与传统电商模式相比，前置仓模式更加立竿见影。传统的电商模式通常是用户在软件平台下单，商家收到订单后从总仓储中心发货，而用户往往是第二天或者两到三天内收到货。而不易保存的生鲜产品，在运输过程中往往会变质甚至腐烂。
前置仓是一种新的仓库分配方式。每家店都是中小型仓储配送中心。当消费者在网上下订单时，最近的商店会送货上门。这种方式大大缩短了商品的配送时间，同时可以保证生鲜商品的新鲜度，具有很强的即时性。招股书数据显示，用户用每日优鲜下单，平均39分钟内即可送达，生鲜送达的即时性有了很大提升。
另一方面，前置仓模式的配送成本更低。生鲜商品具有保质期短、易破损的特点，这也对生鲜配送提出了更高的要求。为了保证生鲜产品的新鲜度，只能采用冷链运输，意味着高昂的运输成本。但前置仓大多设置在消费者附近，以达到更快发货的目的，更近的距离也减少了燃料和运输的支出。因此，与传统电商模式相比，前置仓模式的配送成本明显更低。
被困在前面的仓库里
相比于传统电商模式的独特优势，每日优鲜首创的前置仓模式，让每日优鲜在生鲜电商圈暂时没有了风头，但亮点逐渐消失，每日优鲜不得不面对前置仓模式带来的压力。
首先是成本高。与传统电商模式相比，前置仓模式节省了中间大量的运输成本，也保证了生鲜产品的新鲜度，但前置仓模式也付出了大量的成本。从选址来看，越靠近大型社区和写字楼，要支付的租金越高，而且随着使用前置仓模式的玩家增多，优质的地理位置总会被争夺，能够满足前置仓设置条件的铺面租金也会越来越贵。
前期仓库建成后，除了要聘请专人管理外，还要安装制冷系统来存放生鲜产品。人工成本，水电煤成本，第三方合作仓的分成，都是一笔不小的开支。生鲜产品虽然利润高，但是在高成本下利润所剩无几。
其次，生鲜行业固有的亏损问题。生鲜产品的特性使得损耗不可避免。无论是拣货、仓储还是配送，每个环节都可能发生损耗。虽然前置仓模式可以避免一些损失，但是因为订单的不确定性，每个前置仓附近用户的需求是不一样的。有些产品可能很快就卖一个空了，有些可能就被忽略了。生鲜产品存放时间越长，损失率越大。
最后，前仓模式很难***到下沉市场。根据每日优鲜招股书数据，每日优鲜客单价为94.6元，行业最高。为了获得更多的新用户，进入下沉市场是最好的选择，但是下沉市场的用户收入和一二线城市的用户收入还是有一定差距的，这意味着较高的客单价注定是下沉市场对价格敏感的用户无法接受的。
断裂背后隐藏的担忧浮现
虽然天天优鲜已经成功上市成为“生鲜电商第一股”，但上市首日的大跌也反映了市场的态度，天天优鲜面临的困境也被摆上了台面。
一是连年亏损，盈利问题难以解决。每日优鲜虽然成为了生鲜赛道的头部玩家，但依然没有解决亏损问题。招股书数据显示，2018年至2020年，三年净亏损分别为22.3亿元、29.1亿元和16.5亿元，三年累计亏损67.9亿元。亏损的主要原因是高性能成本和营销费用。
虽然日保费的业绩成本已经从2018年占总营收的34.9%下降到2020年的25.7%，但仍在总营收中占有相当大的份额。此外，其营销费用也有所减少，从2018年的7.96亿元减少到5.89亿元，但随着营销费用的减少，GMV增长几乎停滞。
其次，激烈的市场竞争。除了同样采用前置仓模式的“丁咚”的竞争，还面临着社区团购等新模式的冲击。与前仓模式不同，社区团购采用预售+次日到货+自提的模式。预售模式产生的订单是固定的，按订单备货可以降低库存风险。自提模式也降低了最后一公里的物流成本。同样便捷、价格更低的社区团购模式，给每日优鲜带来了不小的压力。
第三，食品安全问题频发。对于生鲜平台来说，食品安全是最重要的问题。作为生鲜食品供应平台，曾发生多起食品安全事件。平台上销售的山药片大肠菌群不合格、豇豆***和灭蝇胺检出值超标、水果不新鲜等问题，降低了用户对每日优鲜的信任度，也给每日优鲜的未来发展增添了些许不确定性。
多元发展，讲新故事
虽然每日优鲜处于上市首日破发的尴尬境地，但其上市融资的目的已经达到。为了解决盈利问题，实现公司的长期健康发展，每日优鲜也在进行多元化布局。
首先，优化前置仓模式。前置仓模式虽然在一定程度上解决了生鲜产品的配送问题，保证了生鲜产品的新鲜度，但其高昂的成本也给生鲜产品的日常品质带来了巨大的压力，是实实在在的资产。为了减轻负担，天天优鲜设置的前置仓从自营模式变为加盟模式，前置仓数量也从2019年的1500个减少到目前的631个。每日优鲜正在努力让前期仓库从“重”变“轻”。
其次，每日优鲜推出智慧生鲜市场业务。每日优鲜通过重新配置平面图、改善业态组合、推出新的服务产品，将生鲜市场打造成智能生鲜商城，并向商户提供基于SaaS的服务套餐，帮助其实现数字化运营，同时也帮助其将线下私域流量转化为线上流量。在为用户优化生鲜市场体验的同时，还可以通过收取商户租金和SaaS产品年费创造新的收入。
除此之外，每日优鲜还做起了零售云业务。据悉，每日优鲜的零售云业务计划将其首创的商业模式和RAIN技术平台化，通过智能全渠道营销、智能供应链管理和门店到家能力，帮助超市和本地零售商等社区零售业务的参与者数字化有效地启动和运营业务。
虽然已经上市成功，但行业竞争激烈，加上每日优鲜自身存在的问题，投资者难免对每日优鲜的前景感到担忧。上市首日破发只是它面临的第一道坎。如何扭亏为盈，如何有效发展新业务，每天还有很多困难摆在面前等待解决。因此，从长远来看，多元化的每日优鲜还有更多攻坚战要打。
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