说到鳗鱼，相信不少吃过的朋友都会爱上这食材，鳝鱼的肉质鲜美，营养丰富，口感类似于黄鳝，但是比黄鳝肉多，鳗鱼属于咸淡水域交界处的产物，但在大多数的水产食材都能够买到，它的吃法丰富多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享鳗鱼的，几种特色吃法，喜欢吃鳗鱼的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！说起鳗鱼，相信很多吃过的朋友都会爱上这种食材。鳗鲡味道鲜美，营养丰富，口感与鳗鱼相似，但肉比鳗鱼多。鳗鱼是咸淡水交界处的产品，但在大部分水产品中都能买到，吃法丰富多样！本期美食教程，田健美食屋将与您分享几种特殊的鳗鱼吃法。喜欢吃鳗鱼的朋友赶紧看，喜欢美食的朋友也要关注我。我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道菜是你想学的！
做法1：香煎鳗鱼做法:煎鳝鱼。
配料如下:鳝鱼1条，生抽1汤匙，生抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许。
具体做法如下:将海鳗清洗干净，将鱼切片，用1汤匙生抽、少许生抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制，锅烧热，薄薄抹一层油，将泡好的肉片放入中火2分钟，翻面，重复此过程2-3次，直至鱼炸香。
做法2：清蒸鳗鱼做法:清蒸鳝鱼
配料如下:鳝鱼1条，姜1根，香葱1根，料酒1大勺，盐适量，蒸鱼适量，酱油适量。
具体做法如下:将鳝鱼清洗干净后，切成段，然后加入1汤匙料酒，加入适量盐，抓匀放在盘子里，在鳝鱼上面放上姜片，将鳝鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟，出锅后倒出汤汁，加入酱油蒸鱼，切一些葱丝放在上面，然后用热油炒熟！
做法3：照烧鳗鱼饭做法:烤鳗饭。
配料如下:鳗鱼半条、酱油300毫升、冰糖少许、盐1茶匙、植物油少许、林炜100毫升、西兰花2朵。
具体做法如下:鳝鱼洗净，取肚内脏，剖腹，用斜刀切去脊椎骨，加入林炜腌制过夜，在锅里热油炸鱼皮，然后翻面，倒入林炜、酱油、冰糖和少许盐调味，烧至汤汁浓稠，放入米饭中，撒上一些紫菜和葱花，再煮两根胡萝卜配西兰花！
做法4：鳗鱼寿司做法:鳗鱼寿司
配料如下:鳗鱼200g，蚝油1汤匙，冰糖15g，酱油少许，花生油20ml，米饭1碗，寿司醋1汤匙，芝麻海苔适量。
具体做法如下:炖一锅米饭，口感绵软。将鳝鱼上的粘液洗净，切成段，去鱼刺，切成片，炒锅放油，将鳝鱼两面煎熟，然后加入蚝油、酱油、冰糖和少许水，炖至汤汁粘稠。所有的鳗鱼身上都沾满了浓浓的酱汁。放在盘子里备用。把热米饭蒸熟，和寿司混合在一起。
做法5：红酒烧鳗鱼5:红酒烤鳗。
配料如下:鳗鱼300克，红酒100克，糖10克，油15克，葱1根，姜1根，蒜3瓣，盐2克。
具体做法如下:将鳝鱼洗净切块，然后在肚子内侧把鱼的背部切掉，但不能切掉，做成开口的一块，这样味道更好，也更好煮。加入少许红酒、盐、酱油、葱、姜、蒜，腌制半小时，锅中加入少许油，将腌制好的鳝鱼片两面煎熟，锅内底油将花椒、葱、姜、蒜翻炒，倒入即可。
好啦，朋友们！鳗鱼的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！好吧，朋友们！鳗鱼有很多种吃法。这些好吃的做法我暂且分享给大家。如果你在阅读本教程的过程中有任何步骤不明白，请在本文底部的留言区给我留言。我看到后马上给你解答。如果你有更好的建议或者更好的吃法，也欢迎在留言区留言分享！
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