葡萄酒的品种很多，由于葡萄种植和葡萄酒生产条件的不同，产品风格也不一样。今天，边肖带你了解葡萄酒的分类。
首先，根据葡萄酒的产品特点进行分类
根据葡萄酒的产品特性，葡萄酒按颜色可分为白葡萄酒、粉红(玫瑰)葡萄酒和红葡萄酒；按含糖量可分为干型酒、半干型酒、半甜型酒和甜型酒。按二氧化碳含量可分为无风葡萄酒和起泡酒，后者又可分为高起泡酒和低起泡酒。
1.按颜色划分
白葡萄酒:几乎无色，略带电影带绿色、浅黄、稻草黄、金电影；
桃红葡萄酒:桃红、浅玫瑰红、橙红色、浅红色；
红葡萄酒:紫红色、深红色、宝石红色、带褐色的红色和棕红色；
2.除以含糖量
干葡萄酒:含糖量(以葡萄糖计)小于或等于4.0 g/L或总糖与总酸之差(以酒石酸计)小于或等于2.0 g/L时，含糖量最高为9.0 g/L的葡萄酒；
半干葡萄酒:含糖量高于干葡萄酒，最高可达12.0 g/L..或总糖与总酸之差(以酒石酸计)小于或等于2.0 g/L时，含糖量最高的葡萄为18.0g/L；
半甜葡萄酒:含糖量比半干葡萄酒高的葡萄酒，最高可达45.0g/L；
甜酒:含糖量超过45.0 g/L的葡萄酒；
3.根据二氧化碳的含量
平静酒:20℃时二氧化碳压力小于0.05 Mpa的酒。
低泡酒:20℃时二氧化碳(均为自然发酵产生)压力为0.05 Mpa~0.34Mpa的起泡酒。
高酿葡萄酒:20℃时二氧化碳(自然发酵产生)压力≥0.35 Mpa的起泡酒(容量小于250 mL的酒瓶二氧化碳压力等于或大于0.3 Mpa)。
二、按酿造原料和特殊工艺分类。
以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，在采摘或酿造过程中采用特定方法制成的葡萄酒称为特种葡萄酒。包括利口酒、起泡酒、冰酒、调味酒等。
口感好的葡萄酒:葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精、葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖的葡萄汁、白糖等。被添加到总酒精含量超过12% (vol)的葡萄生产的葡萄酒中，使最终产品的酒精含量为15.0% ~ 22.0%(需要注意的是，有些自然发酵葡萄酒的酒精含量可达17%以上，但仍属于
起泡酒:二氧化碳部分或全部人工添加，物理特性与起泡酒相似的酒，常见于廉价起泡酒或红色起泡酒。
冰酒:延迟葡萄收获，在气温低于-7℃时，将葡萄在枝头保持一定时间，在冰冻状态下冷冻、收获、压榨、发酵而成的酒(生产过程中不允许有糖源)。
烂酒:葡萄果实在葡萄成熟后期感染灰葡萄孢(又称灰腐霉)，使果实的成分发生明显变化。当感染程度合适时，就用这种葡萄酿酒。
产膜葡萄酒:葡萄汁全部酒精发酵，在葡萄酒的自由表面产生典型的酵母膜。添加葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，酒精含量等于或大于15.0%(voL)。这种酒属于雪利酒的一种，外文名“Fino”，意为“开花”，主要指葡萄酒表面产膜酵母的形态；当然也有不开花不出膜的雪利酒。
调味酒:以酒为基酒，通过浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)制成的酒。最常见的是国内的味美思和陈年桂花酒。
低度葡萄酒:以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经过充分或部分发酵，采用特殊工艺加工而成的酒精含量为1.0%~7.0%(voL)的葡萄酒。
解酒:酒精含量为0.5%~1.0%(voL)的葡萄酒，由新鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵，经特殊工艺加工而成。需要注意的是，无论低度还是解酒酒，其成分中仍含有乙醇，大量饮用也会引起相应的醉酒反应，因此不适合酒驾。
山葡萄酒:狭义的山葡萄酒是指用V. amusis酿造的葡萄酒。广义来说，这里的“阿姆斯”是指野葡萄。所以这种酒是指以新鲜的阿莫西斯(包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄)或葡萄汁为原料，经过充分或部分发酵制成的酒。
三。根据自然因素分类
由于自然因素在决定葡萄酒的品质和风格方面的重要性，葡萄酒可以根据自然因素按产地、品种、年份等进行分类。(中国标准)。
年份酒:标注年份是指葡萄采摘和酿造的年份，年份酒的比例不低于酒含量的80%(体积分数)。
品种:用标注的葡萄品种酿造的葡萄酒比例不低于葡萄酒含量的75%(体积分数)。
原产地葡萄酒:用标注的原产地葡萄酿造的葡萄酒比例不低于葡萄酒含量的80%(体积分数)。
中国酒业协会葡萄酒与社会责任促进委员会
该委员会成立于2015年7月，旨在倡导理性饮酒，倡导行业自律，传递符合公认科学理论的酒类产品知识，帮助消费者树立正确的酒类产品观念，积极推动减少有害饮酒相关立法和公共政策的发布和实施，并组织其他相关活动。委员会自成立以来，针对酒后驾车、未成年饮酒、过量饮酒三大理性饮酒问题领域，以“理性文明，拒绝酒驾”、“关爱成长，不醉不归”、“适度饮酒，幸福生活”为主题，连续六年举办“全国理性饮酒宣传周”。活动覆盖全国500多个城市、10000个酒类消费场所，并在北京、上海、广州、深圳、成都、南京、重庆、合肥等地设立会场，大力倡导理性饮酒，受到社会各界的广泛好评。以“适度饮酒，快乐生活”为主题的2020年全国理性饮酒宣传周，影响了超过3亿人。2021“全国理性饮酒宣传周”将以“理性文明，拒绝酒驾”为主题，向全行业、全社会发出拒绝酒驾的倡议，呼吁人们文明出行，树立行业美好的社会形象。我们相信，在现任委员会主席张裕集团的支持下，在全行业和消费者的广泛参与下，今年的全国理性饮酒宣传周一定会取得更加丰硕的成果！
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