牛排，或牛排，是西餐中最常见的食物之一。在欧洲中世纪，猪肉和羊肉是老百姓的食用肉，而牛肉是王公贵族的高档肉。贵族牛肉用胡椒和香料烹制，在当时也享有贵族地位，在特殊场合食用，以显示主人的贵族地位。
根据牛肉的不同部位，可以分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、丁字牛排...这几个名字都是从英文翻译过来的，各有特色:菲力牛排又叫牛柳，特点是瘦肉多，高蛋白低脂肪，比较适合喜欢减肥健身的女性。
冷西冷牛排也叫西冷牛排，是牛肉的外侧里脊肉和下背部，含有一定量的脂肪油。特别是外延上有一圈白肉。与菲力牛排相比，上口更有韧性和嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人。
T骨牛排是牛背上的脊背肉，呈T形，两边是菲力牛排，另一边是牛腰肉。既能品尝菲力牛排的嫩滑，又能感受西冷牛排的香气，一举两得。
牛排的主要烹饪方法是煎和烤。西方人喜欢生吃牛排。因为含油量适中，略带肉汁，所以味道鲜美。东方人更喜欢七成熟，因为他们害怕看到肉中带血，认为越成熟越好。
本文来自永远太远投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/24/478602.html
微信扫一扫 支付宝扫一扫 1、第四，性价比一般商场餐饮品牌客人均都在60以上，费大厨的人均在40菜单封面 第五，选择的绿色在餐饮里极具差异化第六。2、@更长沙 地址红家井街46号 营业时间1100143016302030 人均60元 长沙传统小吃长坡馄饨 长坡馄饨多年来靠着一碗简简单单的馄饨圈粉无数，在本地名气十
大家都会蒸鱼，但是你知道要蒸多久才合适吗？蒸出来的鱼才能够又嫩又滑呢，蒸久了过火鱼肉就老不嫩，而且影响口感。蒸鱼根据鱼的种类和做法不同。蒸的时间也不同，清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关，今天就以两斤的海鲈鱼来做，鲈鱼的肉质细，稀，蒸煮的时间最短，一般在水开后上
鱿鱼是一种营养价值非常高的海鲜。与其他海鲜相比，价格适中，味道鲜香嫩滑，在日常生活中很受欢迎。尤其是街边的铁板鱿鱼，远远望去都能被它的鲜美所吸引。不过鱿鱼要想好吃，清洗干净还是挺麻烦的。所以为了安全卫生，还是自己煮着吃比较安全。今天，就给大家分享一下酒店炒
说到猪大肠，我相信很多朋友都是又爱又恨，因为大肠的味道很臭，但是煮的好的话会很香。就像我一样，我很喜欢吃猪大肠，但是如果我要自己煮的话，每次都会特别烦，因为它的味道实在是太臭了。想要猪大肠味道好吃，再对其进行清洗时，这一步骤是非常关键的。如果你是直接用清水
