鸳鸯奶茶的冲泡方法
答最佳答案鸳鸯奶茶的做法鸳鸯奶茶做法一：红茶1包，全脂淡奶50ml，黑咖啡1袋，方糖2块，开水350ml，冰块4块。将红茶包放入杯中，倒入250ml的开水，拎起茶包上下晃动约20次，待茶水浓郁后，将茶包拎出不要。倒入全脂淡奶，用筷子或搅拌棒搅匀。黑咖啡倒入另一个杯中，放入方糖，冲入剩余的100ml开水，搅拌至糖完全融化。将咖啡倒入奶茶中搅匀，自然冷却后放入冰块即可。鸳鸯奶茶分冷热两种，在非夏季的日子，就趁热喝，省去自然冷却和加冰的步骤。鸳鸯奶茶做法二：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖各适量。按港式奶茶的方法先做好茶汤。煮半杯同样浓度的咖啡。在咖啡中加入同量的茶汤。加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。鸳鸯奶茶做法三：红茶2包、全脂淡奶40ml、沸水200ml、白砂糖10g、速溶咖啡粉10g。将红茶包放入茶杯中，冲入70ml沸水，并反复上下拉动茶包约10分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。把速溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的130ml沸水，并搅拌均匀。最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。提醒：做鸳鸯奶茶，用全脂淡奶比较好，口感香浓细滑，如果用牛奶代替的话，会很稀，缺少那种爽滑的口感，最主要的是香味严重不足。但罐头包装的淡奶，打开后放入干净的密封盒或瓶子里冷藏保存，不要敞开口，直接放入冰箱，否则很容易长毛。
鸳鸯起源自香港的大排档。
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅；其主要食材为精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖。
食材介绍
散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖
制作方法
材料:皇家伯爵茶；奶水50；热黑咖啡；白砂糖；热水；棉花糖
做法
1.取皇家伯爵茶(可先用意大利的)包用热水浸泡4分钟成茶汤备用。
2.将作法1的茶汤中加入奶水、黑咖啡、白砂糖拌匀。
3.最后放上棉花糖装饰即可。
制作步骤
1、 按港式奶茶的方法先 做好茶汤
2、 煮半杯同样浓度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶汤
4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即 可饮用。
主要原料：淡奶油100ml，牛奶50ml，红茶包1袋，速溶黑咖啡1袋，炼乳10g，冰糖15g，砂糖25g，奥利奥饼干3片。
步骤：
1， 主要原料集合。
2， 红茶包，用沸水冲泡静至5分钟。
3， 移去茶包，在红茶水中加入牛奶，搅匀。
4， 黑咖啡用沸水冲泡开，加入冰糖搅拌至融化。
5， 将红茶和咖啡混合，加入炼乳，搅拌均匀，放至温。
6， 将奥利奥饼干去除夹心，捣碎。
7， 淡奶油中加入白糖，用打蛋器打发6成发浓稠的状态。
8，,9， 然后将打发的淡奶油铺在鸳鸯奶茶上面，撒一层奥利奥碎，插上一根薄荷叶即可
它们两者之间的区别就是：冲调方法不一样，食材选用不一样，导致味道不一样：丝袜奶茶奶味偏重，而鸳鸯奶茶是加了咖啡的奶茶。
1、“丝袜奶茶”实际上用的是一只尼龙网兜，尼龙网兜被茶水反复冲刷变成啡色，远看就像丝袜，因此就有这个名称。
丝袜奶茶的制作并不复杂，先将红茶放入一只尼龙网兜中，然后将其浸沸水锅内，焖泡几分钟后（称为“焗茶”），拎出网兜，将锅内的茶汤倒入茶壶中，再倒回锅内，来回反复数次（称为“撞茶”），最后再注入加有牛奶的茶杯之中即可饮用。
丝袜奶茶顾名思义就是像丝袜一样肉肉的颜色以及丝滑的口感，叫丝袜奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像丝袜的漏布来不断的拉茶而闻名，是港式奶茶的延伸。
2、鸳鸯奶茶是香港特有的一种茶饮，是一款红茶和咖啡的混合饮料，故以鸳鸯而得名，也是港式茶餐厅中必有的一款饮品。
鸳鸯奶茶同样来源于香港的大排档。制作方法非常简单，只需将红茶茶汤和咖啡溶液按1:1的比例混合，再加入全脂牛奶即可，饮用时还可根据个人口味选择加糖或者炼乳。鸳鸯奶茶既有咖啡的芳香，又融合了奶茶的浓滑，别具一番风味。
也是港式奶茶的延伸，是在丝袜奶茶中加入三分之一甚至一半的咖啡，同时具备了奶茶的浓滑和咖啡的醇香。
鸳鸯奶茶
材料
冲调量：2人份，红茶4包（约8g），全脂淡奶80ml，沸水420ml，白砂糖4茶匙（20g），速溶咖啡粉4茶匙（20g）
做法将红茶包放入茶杯中，冲入170ml沸水，并反复上下拉动茶包约20分钟，令红茶均匀融入水中，再取出茶包不用。
将全脂淡奶倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀制成奶茶。
把溶咖啡粉倒入另一个茶杯中，再冲入余下的250ml沸水，并搅拌均匀。
最后将调匀的咖啡倒入奶茶中，再放入白砂糖混合均匀即可。
小诀窍:
茶餐厅中所喝到的鸳鸯奶茶味道香滑浓郁，而这其中的要诀在于用料的考究与工具的专业。真正的鸳鸯奶茶是需要用多种红茶混合在一起，并使用较大的容器，经长时间反复冲泡加热而成的，这样泡出的红茶颜色和味道才会够浓郁、够地道。而自己在家制作，就无法这般讲究，只能化繁为简，转而追求那份家人的关爱与心境的不同。
立顿黄牌精选红茶：购买立顿黄牌精选红茶是最方便、最简单的选择。在一般的大型超市中均可购得。
全脂淡奶：淡奶又分为全脂淡奶和植脂淡奶两种，要求低脂健康的人可以选择植脂淡奶来冲调，如果追求口感浓郁与奶香的气息可以选用全脂淡奶来冲调。
速溶咖啡粉：选用上好的咖啡豆，现磨后冲调的咖啡才够味道，但这不是家家都可以做到的，所以选择超市中现成的速溶咖啡也是一个变通的好方法。
方法/步骤
1
鸳鸯奶茶的特点就是奶香融合了咖啡香。两种香味在一起，回味无穷。牛奶，红茶，咖啡一比一比一混合。
2
1、首先准备出开水。
3
2、将红茶放入杯中，用开水冲泡。泡五分钟，之后过滤出红茶液待用。
4
3、将牛奶热一下，倒入红茶中。
5
4、最后在把冲好的咖啡倒入红茶中，大功就告成了。
6
夏天也可以喝冷饮哦，加些冰块就好啦。香醇又清凉
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。鸳鸯起源自香港的大排档。
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤这一步骤除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，时间久了，看起来茶袋像丝袜，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。
拓展
丝袜奶茶是地道、香醇的代名词。发明丝袜奶茶的中环老字号兰芳园创办人林木河，现时每日卖茶逾千杯，连泰国白龙王、香港工商及科技局局长王永平等也是其长年捧场客。
但这位年届81岁的“丝袜奶茶之父”从没用过丝袜冲茶，“兰芳园开张时，香港还没流行丝袜！”10多岁到港打工的林木河，与妻子及一名伙计于1952年在中环摆花街开设兰芳园大排档。当年小小的排档，每日下午总吸引附近的码头工人光顾，“工人看见我将茶用个袋冲来冲去，觉得好过瘾。他们见茶袋啡色，以为是丝袜， 以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。 林木河娓娓道出丝袜奶茶由来。
奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶来源于17世纪香港“老街奶茶”。
鸳鸯奶茶冲泡方法
1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤
2、 煮半杯同样浓度的咖啡
3、 在咖啡中加入同量的茶汤
4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
参考
鸳鸯奶茶是香港特产饮品，常见于香港的茶餐厅。制法是混合了一半的咖啡和一半的丝袜奶茶，同时集合有咖啡的香味，和奶茶的浓滑。饮用者可以自行加糖，也可以叫店里事先加入炼乳。 鸳鸯起源自香港的大排档。 材料：散装精选红茶、咖啡粉、全脂淡奶、糖 冲泡方法： 1、 按港式奶茶的方法先做好茶汤 2、 煮半杯同样浓度的咖啡 3、 在咖啡中加入同量的茶汤 4、 加入适量全脂淡奶、糖，搅拌后即可饮用。
丝袜奶茶丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用丝袜奶茶的方式泡制。
所谓“丝袜奶茶”，其实就是把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤。作用除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑，然后再加入奶和糖。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但现在大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。用来冲奶茶的锡兰红茶分为粗茶和幼茶两种，餐厅透过控制粗幼茶的份量，就能改变冲出来的奶茶的香味、色泽及浓度。先把锡兰红茶放入尼龙网内，然后把网浸入巨型水煲内，并用钩把网钩在水煲的边沿。把茶焖在茶煲内数分钟后(称为焗茶)，把茶倒出到另一茶壶内，来回倒数次（称为撞茶）。最后倒进已放入淡奶的杯内。 制作方法： 用煮茶桶装11升开水，煮沸后关火倒入33g吾饮拼配茶搅拌均匀。用小火煮30秒盖上盖子焖13分钟(每隔5分钟搅拌一次),之后再次煮开，把茶叶滤掉.将茶汤倒入另一个装有雀巢奶精粉和白糖的煮茶桶中搅拌均匀即可。
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