西冷牛排和黑椒牛排哪个好
答最佳答案菲力牛排四个字中的菲力，指的是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹饪工艺是煎。两者主要区别是食材牛排不同，菲力牛排要用牛里脊肉，而黑胡椒牛排没有特殊要求。
两者是一样的：菲力是广东人对牛里脊的一种叫法，黑胡椒是对这款牛排的口味上的称谓，不存在口感的区别。
菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
黑椒牛排也是和牛里脊肉作成的, 两者主要是口感不一样. 黑椒牛排浓郁的黑胡椒味,菲力牛排肉质嫩滑。
上选西冷牛排比较好吃
菲力牛排与黑胡椒牛排的区别：两者口感不一样、两者食材要求不同、适合人群不同
1、两者口感不一样：黑椒牛排有浓郁的黑胡椒味，而菲力牛排肉质嫩滑。
2、两者食材要求不同：菲力牛排主要挑牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而黑胡椒牛排对食材没有特殊要求。
3、适合人群不同：菲力是适合所有人吃的牛排，筋少肉嫩，有原味和腌制的，一般女士和儿童是首选的。黑胡椒牛排是上了黑胡椒酱的牛排，是在原味牛排煎制好的基础上上的黑胡椒酱，根据个人口味的不同可任意选酱着味的。
参考资料来源：
西冷是牛的外脊肉，西冷是瘦中带肥，而腓力是里脊肉，全瘦的，比较嫩！黑椒就是黑胡椒，一般与牛排在一起，指的是牛排配黑胡椒汁，而不是牛排的品种。专业高级西餐烹饪师为你解答。
西冷牛排
看口味吧，这个不在好不好的问题。西冷牛排的牛肉，带一定的肥油。菲力牛排是很嫩的一块肉几乎不含肥膘，肉质鲜嫩。黑椒牛排是原味牛排煎制好的基础上上的黑胡椒酱。这个要尝过以后 你自己判断口感，看喜欢什么口感当然就觉得哪种好了
差不多，黑椒牛排的黑椒味更重点，喜欢重口味的可以选黑椒牛排，西冷牛排比较原味一点。
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