披萨烤完下面的饼是苏的吗

披萨面皮铺得不均匀，中间料放过厚都会导致披萨中间老是烤不熟，披萨的方法如下：

准备材料：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、玉米油、培根、玉米、披萨酱、芝士碎。

一、将酵母用温水化开，面粉中，加入盐、糖、玉米油，水用筷子搅拌成絮状。用手揉面，揉成光滑的面团。

二、搭湿布，将面团放置温暖处进行发酵。当面团发酵至两倍大时，用手指沾面粉，轻轻地在面条上扎个洞，面团不回缩、不塌陷即可。

三、用擀面杖将面团擀成一个与披萨盘盘底一样大小的饼底，把饼皮铺进去。

四、用叉子叉一些小孔。

五、披萨饼底抹一层披萨酱。

六、再撒一层芝士碎。

七、光波炉200度提前预热，预热好后将披萨饼底放入光波炉中层，烤3分钟。

八、玉米粒、青豌豆开水焯烫熟备用。

九、将培根均匀的铺在烤好的饼底上。

十、再撒上玉米粒、豌豆粒。

十一、最后再撒上一层芝士碎。

十二、再入光波炉，200度15分钟左右，披萨上色满意即可。

披萨饼太大或者太厚　或者是因为面的原因，热能传递不是很好，大了外面考糊了。小了热能进不去的
披萨中间烤不熟，可以试一下以下三点方法
1、把面饼中间稍微擀薄一点
2、可能火太急，尝试用慢火烤
3、放容易熟的食材

是那种弄好的配料什么都有的然后只要烤就好的吗？
还是只有饼底的那种？
可能是因为饼底是熟的面饼，然后冰冻了比较干，烤之前在给饼底弄些水弄湿软，底的话不要放锡纸放烘焙纸这样会比较好

1、如果是半成品比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙，不适合做乳酪太多的披萨。
2、 烘焙温度过低，导致烘焙时间过长， 水分被挥发，所以很干。建议烘烤温度定在220~250度，6分钟。
3、 面发酵程度不足导致，发酵不足的话，面团面筋未伸展，形成死面状态，这种情况下，面团哪怕用高温烘焙的话，也很难上色，也很发干发硬。 这时要减少烘烤时间，先低温烘出熟坯子，将馅料加工熟了再用，250度3分钟即可。

网上卖的半成品速冻比萨饼底，通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的，失水太多，再加热就会很硬，建议先解冻后再加工，用高温短时间烘焙。具体做法解冻方法如下：
1 常温解冻；
2 先把烤箱200度，预热几分钟，然后关闭烤箱，可以把饼底放到烤箱里，用烤箱的余温解冻。
做披萨时防止饼边干，糊的方法：
1 先把披萨盘刷上一层油，把饼底放到批萨盘上，在饼底上刷上一层油。
2 先用下火180度(烤箱温度亲们根据自家烤箱的温度自己掌控哈)左右，烤饼底5-8分钟左右(拿起来看看饼底是否成金黄色)。
3 拿出饼底，再饼边上再刷上一层油，然后放上需要的材料。上下火180度左右烤15分钟，烤的是时候一定要控制烤箱的温度，控制好烤箱，烤箱的温度太高，就回容易出现饼边变干，变硬。

披萨的饼皮是先把所有的料放到一起搅拌，然后发酵。而不是先烤再加料。

用料：高粉280g、低粉120g、温水180g、盐10g、砂糖30g、酵母10g、黄油30g。

简单的披萨皮的做法步骤：

把所有材料倒入面包机一起搅拌30分钟后，发酵1小时；

拿出面揉5分，当然久一点效果更好。醒15分，然后分成3份。这是10寸的量；

放进披萨盘用叉子扎成小孔后烤箱预热200度烤5分钟，完成。

比萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）等。

感觉有可能是你的面团没有揉好
发酵不够
发酵完后要记得再次揉一遍做成饼状
还有就是你做pizza为什么不在饼皮上面放上食物
而直接拷饼皮列
有点不理解
最重要的是
微波炉
始终是代替不了烤箱的
披萨最好是用烤箱烤
最后给你贴一个披萨做法
芝心披萨的做法（12寸左右）：
1、面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐2克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。
2、250克左右的马苏里拉奶酪切成拇指粗细的芝士块。其余刨成片备用。
3、面团大致整理成圆形，在饼边周围放上芝士块。
4、间隔2厘米左右把饼的外延，向内压下，围住芝士块。撒一层芝士。
5、在饼中间铺满炒好的披萨酱。
6、洒满培根。
7、最后铺满芝士片，把剥好的虾仁铺上，洒上适量的黑胡椒碎。
8、烤箱预热220度，放中间一层，烤20分钟。

做披萨是不用先烤熟披萨饼皮的。做各种派的时候是先烤熟派皮。