日本吃高级寿司价格

4000丹字和丹字差不多，打不出来大约相当于多少人民币？

日本美食龙头「寿司」，其实有许多种类，象是大家应该都听过的「握寿司」之外，另外还有「押寿司」、「卷寿司」、「散寿司」等等，日本人若是说「去吃寿司吧！」通常指的都是「握寿司」，再选择要去「回转」寿司或是「不回转」的吧台寿司～「握寿司」指的是将生鱼片摆放醋饭上，制作过程看起来简单，不过「寿司师傅」拥有关于食材挑选所需的丰富知识与高度技术，在和食料理人之中，属于一种独立且专业的领域。这次要来看看有关寿司的基本介绍与正确的吃法，以及鲜少被提到的日本人默默遵从的「寿司礼仪」吧！

日本不只有握寿司！各式各样的寿司种类

握寿司

首先是知名度最高的「握寿司」，对外国人来说以为寿司＝握寿司的人应该不少吧！

押寿司

当作伴手礼或自家享用都很不错的「押寿司」，在关西地区特别有人气。

装饰寿司

「卷寿司」则适合赏花、法事等人数较多的场合，另外也有经过设计卷出各种漂亮图案的「装饰寿司」

手卷寿司

在家就可轻松料理的「手卷寿司」，将喜欢的食材与醋饭一起摆在海苔上面，卷起来吃。

散寿司

3月3日日本女儿节或是家中有好事庆祝时，日本人在家中准备的「散寿司」，市面上也有贩售用料豪华的「海鲜散寿司」

回转寿司

「回转寿司」正如其名，将寿司摆上输送带不停地绕来绕去，由客人自行取用的一种用餐方式，价格依据盘子的颜色或图案而有所不同，价格公开透明且经济实惠。大致上一个盘子摆2贯寿司，价格照食材来区分，便宜的约100日元左右，高级一点的可能超过1,000日元以上，客人可以考虑预算与空腹程度来决定怎么下手。回转寿司店大多供应儿童餐，很适合全家大小一起前往。

有些男人爱你，是想跟你过一辈子。有些男人爱你，只想和你过一阵子。过一辈子的男人爱你不会很用力，因为他要把力气放在生活上。过一阵子的男人必会爱你爱的死去活来，因为他只需要爱过你、睡过你和抛弃过你就可以。所以好男人照顾你的生活，坏男人照顾你的感情。

好象叫什么盐虾

三文鱼，全让我一人造了

盘子也很精致

右侧北极鳞虾

说来也是，二两米饭加生鱼片组成的寿司，在高级日料店的售价足够你吃两顿中式火锅了，分量这么小确比我们中国菜还要贵。下面我告诉你日本料理为什么这么贵？问题答案是:“食材”在日本料理界有一条原则，即无论如何都不能掩盖食材原有味道，一口咬下去，必须立刻吃出食物原有的味道。这其中，日本寿司和刺身将其发挥到了极致。食材本身不加有味道的调料，进食时只沾淡酱油或芥末。无论视觉还是味觉，它们都最接近原生食物，尽力让你体会到活鱼在胃里扑腾的感觉。此时，一定有老爷站出来怼我:你又扯淡，天妇罗那东西就挺油的。

这里普及一下天妇罗，它是一种日本油炸食物。虽说这道料理很常见，可是顶级的天妇罗对食材的新鲜度和厨师的技巧要求极高。

日本油炸之道，讲究面衣极其薄，表面不能溢油，丝毫不遮盖食物清香。简单来说，地道天妇罗的垫纸一滴油都不能沾上。

下油的时间只有20-30秒，在外部迅速脱水的同时，保证虾的中心温度为50-60度，分毫不差。这样制作出来的虾外观好看吃起来也酥。

1.土豆沙拉

这是道日式土豆色拉。由于是运用比欧式美乃味道道油腻的日式美乃滋，以是口感味道或许会与此外国度的土豆色拉有些许差别。土豆色拉中凡是还会参加玉米、小黄瓜、红萝卜另有洋葱等食材。固然便当市肆多有贩卖这道餐点，但我们倡议您必然要试试餐厅或居酒屋里供给的土豆色拉，由于那才干吃到正统家庭摒挡的甘旨。

2.味噌汤(味噌汁)

味噌汤，是一道最具日本代表的汤品。是由味噌作为次要食材，参加柴鱼片、昆布另有此外食材一同熬煮的日式汤品。若您点购日式套餐餐点，那末味噌汤必然是此中必备的项目，可说是一道随处可见的餐点。若您喜好味噌汤，也能够选购味噌汤及时杯带回家食用或是赠予亲朋。别的，有一道称为“豚汁”（猪肉味噌汤）的汤品，同样是味噌汤汤底，但运用猪五花、红萝卜和芋头号食材代替传统用料，也是一道资料丰厚、滋补满分的汤品。

3.豆腐（豆腐）

豆腐固然已是个国际出名的食材，但当您来访日本时，我们仍是倡议您必然要试试日本的豆腐摒挡。日本菜单上的“冷奴”（hiyayakko），其实是一道“冷豆腐”；在豆腐上洒上柴鱼片、加上少量姜末，再淋上酱油，就是这么一道复杂的摒挡；凡是在居酒屋或此外餐厅都能够吃到。别的我们也引荐您试试“豆腐田乐”，这是道先将豆腐烧烤之后再淋上田乐味噌的豆腐摒挡。

4.茶碗蒸（茶碗蒸）

茶碗蒸，凡是会在蛋液中参加很多配料，比方：鸡肉、鲔鱼、虾子、鱼板和银杏...等，然后再以低温蒸煮，是传统日式餐厅都有供给的餐点。茶碗蒸的口感和表面看起来很像布丁，但味道却和布丁一模一样，是一道十分好吃的蛋摒挡喔！

5.腌渍酱菜（渍物）

腌渍酱菜，指的是日式酱菜。凡是是运用盐巴、醋和酒粕来腌渍各类蔬菜。在传统日式餐厅内部必然会有这道摒挡，并且凡是推销自酱菜特地店。特地贩卖日式酱菜的店肆都贩卖有很多不同类型的腌渍酱菜，倡议您能够前去无限量试吃的店里纵情试吃选购。

寿司是日本料理中的一道传统美食，说明白点就是紫菜包饭。做法其实很简单，就是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。以前曾亲手尝试做过一次，只是没有用专门的寿司醋，而是用白米醋代替，味道稍微差了那么一点点。约在公元二百年的后汉年代，中国就已经开始流传“寿司”这种食品。宋朝年间，因为战乱频繁，百姓居无定所，四处流离，寿司正好成为逃难时的充饥食品，但是品种更多，菜蔬类，鱼类，肉类，甚至贝壳类都有。

大概到了公元七百年，有些在中国经商的日本商旅将寿司带入了日本。当时的日本人，会将一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类，压成一小块，整齐地排列在一个小木箱之内，作为沿途的食粮。直到公元一千七百年，寿司才在日本广为流传，成为一种普通人家常常制做的食品。

原来这听着很洋气的食物，没想到竟源自中国，不由多了几分亲近。而当时纯粹是为了果腹充饥、携带之便才做出来的卷菜饭团，现今却如此风靡，深受年轻人的追捧，好像寿司是什么特别高大上的食物似的，想想真是好笑。只不过，以前仅仅是为了解决温饱，而当下人们更注重和追求对食物的审美体验，因此，做出来的寿司饭团也就更漂亮讲究了。想起以前看过的一部纪录片《寿司之神》，小野二郎说：我从来不曾厌恶过这份工作，我爱我的工作，一生都投身其中，纵使我已经85岁了，我还不想退休。即使到我这年纪，工作了数十年，我依然不认为自己已臻至善，但我每天依然感到欣喜，我就是爱捏寿司。

2.天妇罗（天）

天妇罗，是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和面粉调制的面糊，然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理，但若您希望吃到最顶级的天妇罗的话，建议您选择天妇罗专卖餐厅，因为那里的天妇罗是在您点餐之后（不论您点餐内容多寡）才会将食材下锅油炸，然后在炸好之后立刻为您送上桌，因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。

3.寿喜烧（焼）

寿喜烧，通常食材会有肉片和各种蔬菜...等，以特殊的日式酱汁（割下，是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁）作为汤底，最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧，其作法和使用食材仍有些许差异，但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉，建议您可以选吃这道料理喔！

4.拉面（）

拉面，可说是道家喻户晓无人不知的面食料理，几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底，但近几年，牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底，这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面，现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面，也就是“沾面”（麺）的吃法，有机会的话，请您也都尝试看看吧！

5.咖喱饭（）

咖喱原是来自印度的食材，但日本独特口味的咖喱却是来自于英国。咖喱饭，是将肉类和蔬菜（红萝卜、马铃薯、洋葱...等），加上咖哩粉一起炖煮成咖喱酱汁，然后再搭配白饭一起食用的料理，有时也会加上炸猪排，做成咖喱炸猪排饭。在日本有许多专门的咖喱餐厅，不管是一般或是连锁型态，都能吃到美味的咖喱料理。

6.炸猪排（）

炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。一般有里脊和菲力两种炸猪排可供选择，其中以菲力炸猪的排价格较高。虽然在一般的餐厅就能吃到美味的炸猪排，但我们仍推荐您务必尝尝炸猪排专门餐厅所提供的炸猪排，那喀吱喀吱的酥脆口感，真是人间美味！

我想日本料理如此贵应该是贵在了它的精致和用心上吧。

日料不贵 主要是去哪吃 地方决定价格

像亲您所说的要有传送带的那种，现在的料理加盟店几乎是没有的，因为加盟店有严格的装修审核，要按他们的风格走，我吃过天绿的寿司，但感觉上并不是很正宗，我吃过最好的一家日本料理店是上井料理，很正宗的日本料理，价格可能大众不是能接受，他走的精品，乡亲您所说的那种由传送带的料理店，我想着汇兑经营上有局限性，除非您经营是以自助的一种形式，
您主要的客源是学生，这对您的经营更会有局限性，因为我也是学生，因为学生无论是大学生还是高中生毕竟经济没有独立，家里再有背景也不可能一顿饭就花费7，8十的，如果人均消费给定低，口味就不会好了，像日食料理，韩食料理，或是意大利料理对于中国人来说并不是经常吃，也就是向购物的时候或是朋友聚会的时候才会的品尝的，但我想那就不是为了吃而吃饭了，更重要的是品尝了。
总之祝您生意兴隆~~！

普通的乌冬面，二十多块。最高级的寿司，一个上千块。所以，要看你去哪里吃。
你可以参考一些软件上统计的人均消费，比如大众点评。普通的日料，人均二百左右，应该能吃得不错了。

毕竟日本人对寿司的选择有太多种了，而且人家很会吃啊

日料为什么那么贵呢，和不同餐饮类的定位有关，比如沙县小吃，定位就是便宜，所以开沙县小吃的定价就不会贵，麻辣烫也是如此，牛油老火锅和麻辣烫其实很相似，为什么锅底一个20，一个120呢，单是牛油不会贵那么多，当然也不是熬牛油的煤气贵，牛油老火锅开在网红街，大商场的显眼处，麻辣烫开在小区门口的街边，商场里的美食广场里，定位就不一样。
日料本身定位很高，包括在日本都是这样，盘盘碟碟一大堆，将将吃饱，人均就得300+，如果里面含有和牛、龙虾等高级食材，人均600不是梦。
但是我们要讨论的是国内日料为什么那么贵，这就有点市场乱象的意思在里面了。日料面食有荞麦面、拉面、乌冬面，在日本一份卖30到60块不等，因为牛肉贵大骨贵，就连面粉也贵，但是到了国内，你说日料面里有大骨高汤有牛肉，兰州牛肉面里也有啊，人家怎么不卖30/60一碗呢，日料的面食到了国内，成本大幅下降，但是价格依然保持高位。
而回转寿司，日本平价回转寿司一盘2个，6-12元左右，超市里三文鱼一大块24元左右的可以切20片，，别的海鲜类也很便宜，而餐饮店买材料通常是海鲜市场直送，价格比超市还低，可以说很赚了，所以回转寿司连锁店遍地开花。而到了国内，尤其是内地，回转寿司价格一盘也是6-10元不等，但是海鲜价格就很贵了，尤其是可以即食的海鲜，三文鱼的价格颇高，一块切20多片的鱼卖100元左右，用于寿司成本太高，所以有了许多用不可生食的鱼类冒充三文鱼的新闻，从这一点来看，平价回转寿司利润不高，且有安全风险。
至于高价寿司，比如日前那家收智商税的日料店，有爆料称它的前身就是一家卖平价寿司的店，那么如何保证它在价格上浮10多倍后，真的换了真材实料的高级原料呢？我还是存疑的。但是在国内吃过一些人均200的寿司店，虽然没吃饱，但是口感和日本的没有太大区别，只有一点要说明，那种花里胡哨寿司里面包各种酱之类的，除了假以外，我怀疑是为了掩饰食材的不新鲜，正宗握寿司，也就是寿司米上卧一片鱼或其他东西，沾酱油芥末小紫花（不知道名字），顶多加片大叶子（也不知道名字），而且芥末是磨的，不是10元一管的芥末牙膏。
重头戏就是传统日料套餐，在日本我觉得是最坑的，一盘虾（一只虾+煮熟的一片莲藕半根豆角），一盘鱼（三片鱼+煮熟的一片莲藕半根豆角），一盘螃蟹（两条蟹腿+煮熟的一片莲藕半根豆角），永远都是少的可怜的主菜加煮熟的一片莲藕半根豆角，而且莲藕豆角都不管够，一根莲藕一包豆角能开场宴席了，最喜欢的和牛是两块和牛+一朵西蓝花和煮熟的一片莲藕半根豆角，好吃是好吃，但是只有两口，炸的竹荚鱼，不掏肚子不刮鳞，原材料海鲜市场6块钱3条，对了，日本海鲜真的很便宜，不要去景点，普通市场里，中型鲷鱼一条24，大型的40，景点给你中型90，大型400，很坑。和牛在肉店卖100g50元左右，国内虽然很贵，但是空运费什么的算上也是差不多了，在国内除非想要一个安静的环境就餐，而且不想吃太多想减肥，可以选择日料套餐的高级餐厅，但是如果为了吃，同样的钱去吃八凉八热也挺好的

我觉得你可能要问的是价格差距为什么那么大。
其实很简单，环境，服务，食材，厨艺都是问题。
日本料理并不都是寿司。现在咱们最熟悉的就是鱼生、寿司两大块。如果仅只这些，加上基本得烤鳗。烤鱿鱼，找一家90-100元的自助就能满足了。
但其实远不止这些，真正做日本料理的大店，前菜，刺身，烧肉，烤物，铁板甜点，冰淇淋缺一不可的。
房租自不必说，说说食材。你在街边甚至一些回转寿司吃到的，用的米很多都是中国米加点糯米，香米。而好点的日本料理店，比如松本楼什么的，用的都是日本进口的寿司米。
还有就是海鲜类，三文鱼金枪鱼都是海鱼，基本都是急速冷却到超低温后保存的。要不然会有很多虫，小一点的店根本就没有这个条件，所以其实也不卫生。而且还有很多商家用虹鳟冒充三文鱼的。
你说的200多元的日本料理，肯定会有海胆刺身、甜虾、北极贝、八爪鱼等等高级海鲜刺身，还以松本楼举例，258元档的刺身包含了这些高级海鲜刺身，这些海鲜本身就价值不菲，你在街边的寿司店或者小型日本料理店肯定吃不到这些。
还有一大块大家不太清楚的就是日本的牛肉，神户牛肉你知道吧？特别贵的，好的牛肉一点都不比海鲜便宜，霜降牛肉本身就价值不菲，口感和我们平时吃的绝不一样，加上牛舌牛小排牛尾这些，你吃到的和回转或者自己做的寿司食材肯定不一样的。而且还有大厨的加工优雅的环境，所以价格就差出来了。
本人极爱吃街边小店，但是在北京还真没找到什么日料做得好而且便宜的小店——海鲜本身食材就贵，保持新鲜需要投入也很大，人家做生意还要赚的。
所以在北京吃一顿比较好的日料大餐，基本上每个人的价格都在200左右了。除了离我近的松本楼，应该还有几家不错的，就看你的发掘了~