菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素Ｃ、维生素Ｋ、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Ｑ１０等多种营养素。
菠菜可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘，但是菠菜不能和以下食物同食。
１、菠菜＋豆腐。
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
２、菠菜＋黄瓜。
黄瓜含有维生素Ｃ分解酶，而菠菜含有丰富的维生素Ｃ，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素Ｃ会被黄瓜中的分解酶破坏。
３、菠菜＋牛奶。
菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
４、菠菜＋乳酪。
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
５、菠菜＋鳝鱼。
菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
６、菠菜＋蜂蜜。
每当菠菜遇上蜂蜜，不仅口味有点怪，而且还会引起心痛哦！
７、菠菜＋黄豆。
一些网友表示其实菠菜和黄豆能混着吃，但是在食物中的ＶＣ会对铜的析放量有所抑制，不利于两者营养的发挥，因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。
８、菠菜＋韭菜。
一些朋友喜欢吃菠菜，又喜欢吃韭菜，在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料，其实这样吃菠菜也会引起腹泻的呢。
９、菠菜＋牛奶。
一些时候会看到牛奶菠菜饼干，但其实现实生活中，菠菜和牛奶一起吃的话会引起痢疾，因此不建议菠菜搭配牛奶。
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