第三步随后，在盆里放进适量干淀粉，将它们充足抓拌均匀后红薯条所有包装上粉末状，再将它们盛入密封罐中，与此同时，在表层封上一层保鲜袋后，再把它储放入冰箱冷冻室中，冷冻34小时这个步骤十分的重要，和炸。
3起锅，放入适量的食用油，开中火将油烧热160170度或以面糊滴一滴入油锅，面糊马上浮起，有大量的油泡，即表示此油温4将地瓜均匀的裹上淀粉5油温到时即可放入逐条的油炸，待定型再翻动6炸至。
1炸薯条可以裹淀粉，也可以不裹淀粉薯条裹淀粉，可以减少薯条在油炸过程中对油脂的吸收，使薯条的口感更加香脆薯条以马铃薯为主要原料，马铃薯的淀粉含量较高，切条后一般浸泡于冷水中，洗去多余的淀粉，因此炸薯条也可。
炸红薯条的做法 用料红薯地瓜若干油适量 1首先准备适量红薯，然后洗干净，用小刀把皮削掉2把红薯削皮之后，用小刀切成条再冲一下流动水，再放在篮子里沥干水3然后在锅非平底锅里倒油，中大火烧。
最后分次撒入芝麻翻匀出锅用淀粉来代替面粉裹在地瓜条上面，淀粉的粘附性比面粉的要强很多，而且淀粉在经过油炸以后会变得比面粉要酥脆很多，喜欢吃酥脆的地瓜条的小伙伴们别再用面粉了，要用淀粉才可以。
需要裹面粉，最好使用糯米粉淀粉或者鸡蛋红薯洗净削皮，同时锅里烧水将红薯切成细条，待水开后煮十五分钟，捞出来晾一晾裹上面粉或者淀粉面糊，锅内倒油，待油热后将薯条下锅炸至金黄，出锅地瓜选红心的比较。
红薯吃起来甜甜的，很多人喜欢炸红薯条代替土豆来吃不过要想让红薯条口感酥脆，还是需要裹一层面粉的，这样吃起来更好面粉有很多种，那么炸红薯条用什么淀粉比较好呢炸红薯条用什么淀粉 可以裹糯米粉淀粉或者鸡蛋。
1炸红薯条的时候是需要裹面粉的，这样能让红薯在炸制的时候保持表皮酥脆，口感更佳，要是直接进行炸制，可能炸出来的红薯条就会比较干硬，不过建议在炸红薯的时候最好是直接使用淀粉，能起到吸收水分等作用。
本文来自不茫然未来投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/19/604287.html
微信扫一扫 
