炸薯条的时候，不要焯水后直接炸。再做两步。根金黄香脆，比你买的好吃。
在中国新年期间，脆皮油炸食品非常受欢迎，如炸鸡柳、炸鸡爆米花、薯条等。孩子们最喜欢的食物是薯条。很多超市都有冷冻薯条。回家可以油煎，但每次都是我自己做的。它们味道更好，更脆。
炸薯条怎么做？就是把土豆切成条后直接炸吗？错了，那样吃起来很硬，而且非常油腻。你怎么做炸薯条？是把土豆切成条直接炒吗？不，它吃起来又硬又油腻。
今天，我要告诉你做薯条的正确方法。有兴趣的朋友赶紧学起来，保证香脆可口，老少皆宜，上桌就想吃。
***薯条的方法很简单，主要就是先把土豆条煮一下，但不能直接炸，那样口感会发软，还有2步很重要，下面我就把炸薯条的正确方法教给大家，比买的更好吃。过年待客，有很多小朋友，炸上一盘端上桌，保证孩子很开心，不哭不闹。自制薯条的方法很简单。主要是薯片要先煮，但是不能直接炒，这样口感会比较软。还有两个重要步骤。在这里，我来教你薯条的正确做法，比买的好。过年待客的时候，有很多小朋友会炒一盘端上桌，保证小朋友很开心，不哭不闹。
[薯条]
准备好新鲜土豆，盐，淀粉，食用油。
具体做法
1.薯条，最好用黄土豆。切好的土豆条发黄掉了，很开胃。土豆洗好后去皮，自己做薯条，没必要切那么薄。建议切成粗条，口感更好，更脆。
2、土豆切成1.5厘米的宽条，很多人会担心炸不透怎么办？放心吧，肯定炸得熟，我已经试验过很多次了。土豆条用清水冲洗掉表面的淀粉，再用清水浸泡10分钟，可以彻底泡去淀粉，不会粘连。2.土豆切成1.5cm宽的条，很多人会担心怎么炒。别急，一定要炒好。我已经试过很多次了。用清水冲洗土豆表面的淀粉，然后用清水浸泡10分钟。淀粉可以完全浸透而不粘。
3、锅里倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入土豆条煮1分钟，捞出过凉水，再沥干水分。如果切得比较细，就不要煮那么久，最多半分钟就可以了，不然土豆条会变软。3.锅中倒入适量清水，加入一勺盐，大火烧开，倒入薯片煮1分钟，捞出凉水，然后沥干。如果切得细，就不要煮那么久。最多半分钟，不然薯片就变软了。
4.在薯片中加入适量的淀粉，用力摇晃，使薯片表面均匀的涂上一层淀粉，不要太厚。
5、把土豆条放进冰箱的冷藏室，冷冻至少2个小时，把土豆条冻硬，不着急吃的话冻一个晚上最好。5.将薯片放入冰箱冷冻室，冷冻至少2小时。把薯片冻硬。如果不着急的话，最好把它们冷冻一个晚上。
6、2小时后，把土豆条取出来，锅里倒入多一些油，这样受热更均匀，薯条不容易糊。油温6成热后倒入土豆条，炸至颜色金黄后捞出，薯条就炸好了。6.2小时后取出薯片，锅里多倒点油，这样火候更均匀，薯条也不容易糊。油温六成热后，倒入薯片，炸至金电影后取出，薯条炸好。
7、薯条可以搭配番茄酱，也可以撒上自己爱吃的调料，比如辣椒粉、孜然粉、椒盐等，味道非常不错哦。7.薯条可以蘸番茄酱吃，也可以撒上自己喜欢的调料，比如辣椒粉、孜然粉、盐和胡椒粉等。味道非常好。
【技巧总结】[技能总结]
1.薯片不能直接油炸。炸干后会又硬又油腻，不好吃。焯水后直接油炸，口感不会酥脆。正确的做法是先包一层淀粉，然后放入冰箱冷冻，这样就和外面买的薯条一样了。
2.一定要用淀粉，这样薯条才会酥脆。如果换成面粉，味道会很硬。
3、薯条，想口感更脆，建议重新油炸，油温要高，七八成热为好。
4.准备好的薯条可以放在冰箱里冷冻一年。可以一次多做一些，带着吃，直接油炸就好了。
炸薯条的方法大家学会了吗？先把土豆条焯水，然后裹淀粉、冷冻，就能做出香酥可口的薯条了，放凉了也不发软。你学过炸薯条的方法吗？先将薯片焯水，然后裹上淀粉冷冻，就可以做出香脆可口的薯条，冷却后不会变软。
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