步骤1将银耳用清水浸泡5小时；步骤2将泡好的银耳去掉硬根；把它们撕成小花；第三步清洗红枣；去掉核，切成小块；第四步锅里的银耳加水；煮沸后转小火炖30分钟；第五步加入红枣、枸杞、莲子、冰糖，然后炖。
1 1 1 mdash银耳撕成小花。2将处理好的银耳放入大碗中，用温水浸泡3小时，锅中加水，将泡好的银耳放入其中，加入冰糖和红枣，开大火一起煮。煮沸后转小火慢炖1小时左右。
银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。另外，要选择品质好的银耳。颜色偏黄的最佳窍门是将银耳洗净，去蒂，放入大碗中。
煮的时候要一次加足够的水，煮一两个小时左右，时间稍微长一点就好了，又粘又稠。不要用开水做银耳汤。银耳汤要粘稠，要熬很久。首先可以用大火煮开，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓高压。
1.银耳汤应该煮得浓一些。烹饪前，一定要将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上再烹饪。当它完全浸泡后再煮沸时，一次性加入足够的水。中途不要给银耳加水。泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右。
1银耳汤要煮浓。烹饪前，一定要将银耳用冷水浸泡2小时，温水浸泡1小时以上再烹饪。当它完全浸泡后再煮沸时，一次性加入足够的水。中途不要给银耳加水。泡好后，煮的时间就短多了，一个小时左右就够了，而且。
所以可以把高压锅里的银耳倒出来放回奶锅里，继续小火煮15~20分钟，第二次出锅。这个时候还可以放一些红枣，泡莲子，桃胶，各种滋补食材一起炖银耳。经过压榨，银耳的细胞壁已经破碎，再用小火炖制而成。
如何让银耳汤变得粘稠？1要让银耳汤变得粘稠，一定要注意在煮汤前将银耳用温水浸泡。当它完全泡开后，你应该一次性补充足够的水。中途不要给银耳加水。泡好后煮的时间就短多了，一个小时左右就够了，而且很粘。
煮20分钟不洗不泡。如果不想煮，可以直接用保温杯焖15个小时。时间可以延长一点，但不能缩短。如果缩短了，煮的时候可能没那么稠，但是不要过度。银耳煮了就不好吃了。
这种银耳香味可以保存的更浓。5.时间秘诀:银耳要滚够才能出胶，所以时间很重要。煮的时间足够弄口香糖了。6.味觉秘密:高温下树胶溶于水。汤煮薄后，加热后会变粘。
煮银耳时，可以先用大火煮开，再用小火煨，这样银耳的香味保留得更浓。记得银耳烧开后放高压锅里煮30分钟，放压后再煮30分钟。用电饭煲煮银耳的小伙伴，要煮2个小时，保证银耳又粘又好吃。
银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘稠。可以先用大火煮开，然后转小火慢慢煮，直到汤变浓。另外，要选择质量好的银耳。最好的窍门是先把银耳洗干净。
以下泡银耳的方法很简单:将银耳用冷水或温开水浸泡34小时，然后用清水洗净。具体做法是将银耳的耳朵朝上放置，让银耳完全泡在水里，直到泡透，然后就可以煮银耳汤了。怎么煮到粘稠？
6.当然，银耳的选择也很重要。如果你选择的银耳质量不好，那么一定是不好吃，不粘手。还有一个小窍门，就是放高压锅里煮40分钟就好了，绝对粘！你知道怎么煮银耳让它变粘吗？银耳的做法很多。
第二天洗干净放入锅中，加足水，先用武火煮开，再用小火煮40分钟左右。银耳的粘度与煮沸时间成正比。煮的时间越长，汤就越粘稠。先用大火煮开，然后转小火慢煮，直到汤变浓。记住。
减压后继续炖半小时到一小时。这时候的银耳汤会比较软，烂，黏。用普通锅煮银耳汤时间更长，可能需要两个小时左右。用电饭锅煮银耳汤最合适。煮一个小时左右，银耳汤会变得粘稠。
1.银耳发泡时用温水，千万不要用热水。热水不仅会破坏银耳的营养成分，而且在烹饪时也很难凝胶。最好用3040度的温水，温水煮凝胶更容易。2.撕银耳小泡。
1想把银耳煮得又粘又好吃，需要先用温水泡一段时间，然后撕成小块去掉根部，再放入加了适量水的锅里，和冰糖一起煮。另外，还有一种说法是我们在煮银耳。
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