菱角中含有丰富的水分和淀粉，吃起来果肉脆嫩，有淡淡的甘甜味而煮熟的菱角吃起来则面面的，带点甜味，和煮栗子的口感有些类似4 菱角发芽还能吃吗 一般是可以吃的菱角在保存到一定的时间后，就会自然生长发芽；煮菱角做法 用料 主料菱角1000克 辅料清水适量 1将菱角清洗干净 2将洗好的菱角放入压力锅内 3加入适量清水 4选择焖烧功能 5电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了 6煮好的菱角，用手；菱角煮熟后会有一股苦涩味的，可能就是你说的臭味，你买的洗了几次没，可能是带的河水就是臭的菱角这种东西保质期非常短，如果不是在原产地的话也容易发腐，我家就在产菱角的河边，每次都抢在采菱人上陆的时候买到。
能吃的，寒性体质的人不能多吃；菱角煮熟后会有一股苦涩味的从它尾部那个小圆孔处开口比较好剥千万不要用牙咬，因为那样很不卫生菱角泡在水中细菌较多，我建议你还是煮熟了再吃，煮熟后的菱角非常容易剥皮，可用刀从中间切开，一挤果肉就出来了，味；正常的荸荠煮熟后不会有苦味，但如果它的苦味很明显，而且没有粉红色的味道，还有异味，很可能是荸荠没煮熟就已经变质了这样的菱角不宜再吃，以免引起身体不适它可能已经变质了正常的荸荠煮熟后不会有苦味，但如果它。
棱角煮熟后本来就有一股怪味也说苦涩味或淤泥的味道，是很正常的不过煮熟之后壳子是硬的，里肉是白色无异味就是安全的菱角知识延伸1 菱角含有丰富的淀粉蛋白质葡萄糖不饱和脂肪酸及多种维生素，如；为什么菱角煮了是黑色的 菱角煮沸后变黑，是因为菱角中的淀粉被氧化了菱角富含淀粉蛋白质葡萄糖不饱和脂肪酸和多种维生素，如维生素B1B2C胡萝卜素钙磷铁等微量元素菱角黑了还能吃吗 菱角有点黑。
那是因为时间久了，新鲜的菱角是很好吃的，没有苦味，皮可能有些涩；菱角煮熟过夜后可以吃菱角属于营养丰富的食品，富含蛋白质，淀粉，以及矿物质等营养物质不过因为营养成分比较丰富，也容易滋生细菌，真菌感染，真菌感染的时候，就可以有出现上面有白色分泌物或者是白毛的有白毛的时候，提示；菱角食用起来甘甜中带有一点苦涩，但若菱角苦味较明显，且闻起来有腐烂气味，则可能是变质所致菱角又称“水栗子”，属于水生植物，生长在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉蛋白质维生素膳食纤维及钙磷铁等微量元；没有异常变化，那么这样的菱角还是可以吃的，但最好是煮熟了，不要生吃如果菱角表面大面积发霉或里面的果肉变色或变味，那么不建议继续食用，因为霉菌已经渗入果肉，可能会引起腹痛腹泻恶心 等不愉快的反应。
胡萝卜素矿物质及不饱和脂肪酸等，有较高的食用价值，若菱角无异味，甜中稍带有苦涩，这是一种正常现象，可以继续食用，如果菱角有变色变味等情况，就不能再吃了。
5然后把里脊肉片放入盆中腌制下，先放入少许食盐料酒，用手抓匀，再放入一个蛋清，再次抓匀，然后放入小半勺淀粉抓匀后倒入少许食用油，腌制三十分钟 6这时把菱角从当中切开，剥出当中的菱角仁洗干净备用 7热锅；不要吃了，菱角容易变质，2天时间如果是放在冰箱里的，煮一煮是可以吃的因为是带在路上的，所以估计温度高，有点变质了。
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