一般来说生活中所购买的牛肝菌大都是经过晒干处理的，建议先将这种牛肝菌进行一下泡发处理再煮会比较的好牛肝菌如果没有煮熟很容易出现中毒现象白牛肝菌的味道比较鲜美，是可以食用的但是在烹饪的时候一定要记住煮熟，而且。
泡发后的牛肝菌，口感偏硬并且多以炖煮为主，煮30分钟以上可以帮助改善口感，还能使其更加的入味一般来说食用牛肝菌是没有副作用的，如果是没煮熟的牛肝菌会存在一定的风险，大部分的品种都是可以放心食用的。
1干的牛肝菌先泡上几个小时，洗净泥沙，然后煮上15分钟洗洗捞出控干水西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，红椒切块2锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒。
如果牛肝菌是特别新鲜的，那么煮10到15分钟左右便可以将其煮熟了，如果是晒干的牛肝菌，需要煮上大概30分钟通常情况下，牛肝菌的新鲜程度不同，需要煮的时间也是不同的市场上主要销售的多为白牛肝菌该菌菌盖呈扁半球形。
如果想长时间保存牛肝菌，那么需要进行干燥处理，然后加工成小包装，下次食用之前，将牛肝菌泡发开就行干燥后的牛肝菌，保存起来相对简单容易，只需要密封，保存在阴凉干燥的地方就可以食用牛肝菌之前，需要用淡盐水清洗，将。
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