2增加患癌风险。一些过期食品可能会产生亚硝胺黄曲霉毒素丙烯酰胺等致癌物质，如过期大米、花生熏肉等，可能会损害人体的呼吸神经系统和肝脏。如果长期食用，可能会增加患癌风险，甚至引发恶性肿瘤；据专家介绍，过期食品可能导致细菌繁殖，食用后可能导致食物中毒和急性传染病。另一方面，过期食品还可能引起化学变化，食用后可能导致更严重的食物中毒。虽然过了保质期食物不一定会变坏，但是不够新鲜，这个时候不宜食用。
食用过期食品不一定导致食物中毒，但会增加食物中毒的可能性。对于食物中毒，一般分为生物型和化学型两类。食用过期食品引起的食物中毒，如果人是生物型中毒；过期食品变质后，会产生大量的真菌或细菌，其中也含有很多致病菌。专家表示，食用过期食品容易引起食物中毒，因为有些食品过期后由于保存不当会滋生有害物质，导致人体的肉类中毒变质，容易污染肉毒杆菌和肉毒杆菌研究所。
这两天可以吃，只要不用一周，年货味道还是可以的，还没变质。只要孩子有一点自信，仙仙就能吃，不用担心。三天后最好不要吃。一般吃了应该不会中毒。最多也就是把肚子放低一点。过期的食物还是不吃的好。没有必要因为不想浪费健康而损害健康。谢谢你。
尽量不要吃过期的食物。食用过期食品会造成健康损害，严重的会引起食物中毒。一般来说，保质期是指在那段时间内，食品的任何方面都没有发生明显的变化。换句话说，这是厂家的一个承诺。在此期间，食物的味道。
霉菌大量生长繁殖产生毒素，或者某些食物氧化酸败，或者某些食物分解产生有害成分等。这种变质往往会产生有毒有害物质。一旦吃了过期食品，会造成健康损害，严重的会引起食物中毒，所以过期食品不能吃；食物过期后会变质，表面会滋生细菌。食用后可能发生食物中毒。如果食物长时间未过期，一般还好，但食用后已无营养价值，不宜食用。如果过期很久，可能会发生急性肠胃炎，甚至。
面包的保质期是面包的最佳食用期，不等于最后食用时间。一般来说，面包过了保质期就不会变质了。只要保存得当，面包的味道不变还是可以吃的。一般会在较低的温度下保存较长的时间，所以过期的面包不会；此外，过期食品被细菌感染后可能发生化学变化，产生黄曲霉毒素亚硝胺丙烯酰胺等物质，导致化学中毒，诱发癌性心血管疾病，甚至基因突变。过了保质期的食物不一定就不能再吃了，这就像一台机器。
“生物型”中毒是指过期食品被沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等细菌感染，引起恶心、呕吐、腹泻甚至呼吸循环衰竭等突发性疾病。此外，过期食品在被细菌感染的同时可能发生化学变化，产生黄曲霉毒素亚硝胺丙烯酰胺等。如果年糕过期了，不建议吃年糕，年糕主要是大米和面粉做的。过期后更容易被细菌等微生物侵入，容易变质。因此，最好及时食用年糕，以保证其营养价值、味道和口感。即使年糕和肥糕已经过期，也不会变质。最好不要。
年糕过期会引起食物中毒吗？可能会发生食物中毒。任何食物都有保质期，这是年糕质量安全的保证。过了保质期，年糕不仅会失去营养，还会滋生一些细菌。人食用后，会出现各种身体不适的症状。如果年糕刚刚过期，但还没有变质；过期后更容易被细菌等微生物侵入，容易变质。因此，最好及时食用年糕，以保证其营养价值、味道和口感。即使年糕和肥糕已经过期，也不会变质。最好不要吃，因为这些年糕可能对人体健康有害。
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