凉拌银耳吃法共分为3步，需要用到的食菜有黄瓜、金针菇、胡萝卜、干银耳、蒜、盐、生抽、陈醋、白糖、香油、辣椒油、香菜，以下是凉拌银耳的具体做法：
第一步：准备食材
干银耳清水泡发，撕成小朵洗去杂质。水烧开放金针菇、银耳焯水1分钟捞出过凉水。
第二步：食材切丝
黄瓜和胡萝卜切丝，香菜和蒜切末，银耳和金针菇挤干水分。
第三步：搅拌均匀
放盐、糖、生抽、陈醋、香油和辣椒油搅拌均匀即可。
总结：以上就是关于银耳怎么吃凉菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
本文来自止步投稿，不代表舒华文档立场，如若转载，请注明出处：https://www.chinashuhua.cn/12/520981.html
微信扫一扫 支付宝扫一扫 011.先将银耳洗净，撕成小朵；2.将处理好的银耳放入大碗中，用温水浸泡& mdash小时；3.锅中加水，将泡好的银耳放入，加入冰糖和红枣，开大火一起煮；4、烧开后，可转小火慢炖1小时左右；5.煮好后关火，撒上枸杞，盖上锅盖焖10分钟。银耳汤会又粘又好吃。银耳& 细菌之冠其口感
1.银耳泡了可以直接冰镇吗？不行，银耳要用热水焯一下。如果要做凉拌银耳，最好是将银耳用开水焯一下，使其变凉，但需要注意的是，银耳还是要先用开水焯一下，再变凉。只有这样银耳才能健康冰鲜，而且需要焯水，因为银耳浸泡后还是生的。2.可以，银耳用温水充分浸泡后，用凉开
1、新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好摘要新鲜银耳可以直接。2、视情况而定如果用砂锅，建议煮12小时用电压力锅，
