1、新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好摘要新鲜银耳可以直接。
2、视情况而定如果用砂锅，建议煮12小时用电压力锅，半小时左右即可而用炖盅煮，则需要35小时银耳煮汤的时间和工具相关，并不是炖煮的时间越久越好，若炖太久，一些营养物质就会遭到破坏，颜色也会变差但若。
3、泡发以后最少煮二小时，煮到汤粘稠。
4、用电饭锅煮一般需要煮12个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定在煮银耳的时候，有的是煮很久都不烂，有的煮很快就烂了，有时候甚至怎么炖都炖不烂，原因就。
5、1泡发的银耳只是熟的话10分钟可以如果要炖出粘稠感，用电饭锅煮一般需要煮12个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定2正常的银耳，不管用什么厨具炖。
6、注意不要把水煮干煮粘稠方法五 用炖锅炖锅的火量可以控制，翻滚也比较多，是最合适煮银耳的方式将泡好的银耳放入炖锅中，加入的水量需多一些，之后放在煤气炉上，大火烧开，再转成小火炖煮1－2个小时就会粘稠。
7、银耳最多煮多长时间提问小姐姐~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下回答小姐姐，用电饭锅煮一般需要煮12个小时左右，用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些，半个小时至一个小时不等，视。
8、煮银耳如果是在常压下，只少要在三小时以上才会糯糯的，如果是陈的还要更久最好用高压锅煮，并在煮时把冰糖白糖一起放入，等压力锅上压时保压一小时或多一点时间，银耳就会达到糯糯的感觉。
9、3为了防止鲜银耳吃了中毒，一定要注意烹饪方式和饮食习惯不能凉拌鲜银耳，一定要把鲜银耳煮熟煮透，而且必须在当天吃完，不能到了第二天还是剩下的银耳，很容易滋生细菌中毒4虽然现在市场上购买的鲜银耳基本上是。
10、电饭锅更是普遍，时间相对长一些，但是不大要操心，抽空看看就好炖银耳的方法 原料银耳枸杞冰糖炖锅首先取适量银耳干，撕成小朵，置于碗中注意有些银耳泡发后会变很多，取量一定要适宜，不要取太多以至于浪费。
11、1煮银耳汤，不需要焯水大家在平时在银耳下锅之前，都会用清水将银耳浸泡到发软，但是有很多人在银耳泡好之后，就直接放在锅中焯水，这样一整朵银耳下锅焯水，在这样情况下焯水的银耳，当然不会那么容易出胶，更不会煮。
12、开水煮三分钟就好，千万别煮久。
13、2银耳用清水泡开，将底部泛黄的硬结剔出，然后撕碎备用一般就用三四朵即可 3莲子需要中间无芯的，不苦，放置多少随自己喜好 4汤锅放清水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间不可加水 5。
14、凉拌银耳焯水2分钟银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖五分钟然后捞起要做凉拌银耳的话，银耳泡发之后用开水焯一下再做银耳是可以凉拌的，但是要注意这个银耳凉拌之前。
15、一银耳煮前需要泡发，泡银耳一般要泡三四个小时泡银耳比较简单，先把银耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前用水泡发，把银耳根朝上放，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时泡。
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